SANTIAGO DE COMPOSTELA, 15 Sep. (EUROPA PRESS) -
La Consellería de Medio Rural se comprometió hoy a potenciar la Indicación Geográfica Protegida 'Lacón galego', que genera anualmente un valor económico de 146.792 euros, según indicó la Xunta en un comunicado.
La directora xeral de Innovación e Industrias Agrarias e Forestais, Alejandra Álvarez de Mon, se entrevistó con una delegación de esta marca, encabezada por el presidente, Luis Corujo, con quien elaborará una estrategia conjunta para promover este producto gallego.
En Galicia existen en la actualidad 214 explotaciones que producen el lacón bajo esta marca protegida y 39 industrias cárnicas y mataderos. La producción bajo esta indicación alcanzó en 2008 un total de 34.583 kilogramos, lo que representa 9.760 piezas.
