El Consejo de la DOC Rioja reitera su rechazo al uso de virutas de roble en la elaboración de vino de denominación

Europa Press La Rioja
Actualizado: jueves, 16 marzo 2006 17:44

LOGROÑO 16 Mar. (EUROPA PRESS) -

El presidente del Consejo de la DOC Rioja, Víctor Pascual, reiteró hoy el rechazo de este organismo al uso de virutas de roble para la elaboración de vino de denominación.

"El Consejo Regulador de Rioja no va a aprobar que se utilice esta práctica", aseguró Pascual de forma rotunda a preguntas de los periodistas, durante la presentación de la Cata Final de la VIII Muestra de Vinos de Maceración Carbónica 'Primer 2005', que se celebró hoy en la sede del Consejo.

Por su parte, el presidente de 'Opus Wine' y organizador de este evento, Carlos Delgado, aconsejó que "ningún Consejo de Denominación de calidad debe aceptarlo" porque aunque, aseguró, es "una práctica enológica perfectamente tolerable y útil que, en niveles medios es difícil de detectar, en vinos de máxima calidad sí se nota".

Además, aseguró "el vino no es sólo una bebida alcohólica, es tradición y cultura", por lo que consideró que esta práctica supone "un problema de imagen" en un producto con "valor simbólico como el vino".

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