BILBAO, 20 Feb. (EUROPA PRESS) -
El cocinero Juan Mari Arzak ha sido galardonado, por su último libro "Bocados", con el "Prix Literaire Gastronomique 2006", el premio internacional de literatura gastronómica que anualmente concede la Academia Internacional de Gastronomía. El fallo de la Academia, en la que están presentes 32 países, se otorgó por unanimidad de todos los delegados en su última reunión celebrada en París.
En este libro, Arzak ha reunido cien de las últimas creaciones de su restaurante, "consideradas como la máxima expresión de la alta cocina en miniatura". "Bocados" es un muestrario de texturas, sabores, aromas, colores, productos y técnicas con las que actualmente se trabajan en el afamado restaurante donostiarra.
