MADRID, 6 Nov. (EUROPA PRESS) -
La Feria de Meat Attraction junto con Eurocarne organizan el próximo 15 de noviembre de 16 a 18 horas en la Feria de Madrid y en el marco del segundo Salón Internacional de Soluciones Tecnológicas para la Industria y Smart Factory, Matelec Industry, la jornada Automatización y Digitalización en la industria cárnica.
Según ha informado Ifema en un comunicado, Matelec Industry, organizada por Ifema, coincidirá los días 13 al 16 de noviembre, con los salones integrantes de ePower&Building 2018. Desde que se mencionara por primera vez en Hannover, en 2011, la industria 4.0 se ha situado en "el centro del objetivo de los distintos sectores productivos por tratarse del ideal al que las fábricas habrían de dirigirse".
De hecho, existen dos conceptos "esenciales" en estas smart factories o fábricas inteligentes: la automatización y la digitalización. La automatización de los procesos es ya, según Ifema, "una realidad" y lo será "aún más en el futuro", hasta el punto de que se prevé que en muchas fábricas "ni siquiera llegue a haber presencia humana en los próximos años".
Por otro lado, la Industria 4.0 es la completa digitalización de las cadenas de valor a través de la integración de tecnologías de procesamiento de datos, software y sensores; desde los proveedores hasta los clientes, para así poder predecir, controlar, planear, y producir, de forma inteligente, lo que genera mayor valor a toda la cadena.
En el encuentro Automatización y Digitalización en la industria cárnica, un grupo de expertos en la aplicación de procesos tecnológicos expondrá y debatirá sobre las tecnologías más modernas aplicadas a la industria cárnica, para la mejora de su eficiencia y productividad.
Para el tema de mataderos y salas de despiece, intervendrá Jordi Elvira, director General de MPS Spain (Marel Meat). En lo referente a software e IT para el sector cárnico, participará Pedro Susarte, Sales Manager de CSB-System. También intervendrá Francisco Monente, gerente de Multivac, para tratar el tema de preparación de pedidos y envasado en industrias cárnicas.
