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MADRID, 23 Abr. (Portaltic)
El filántropo y cofundador de Microsoft, Bill Gates, ha defendido el consumo de carne como parte de una dieta saludable. Gates ha mostrado su preocupación sobre los efectos del carbono en los cultivos y por tanto en el ganado a medida que aumenta el consumo de carne en los países en desarrollo. No obstante, ha querido dejar claro que la carne tiene beneficios importantes para la salud.
En una entrada en su blog, Gates ha escrito que "la carne es una gran fuente de proteínas de alta calidad que ayuda a los niños a desarrollarse mental y físicamente". Ha señalado, además, que la Fundación Gates está trabajando para incorporar "más carne, productos lácteos y huevos en las dietas de los niños en África".
Algunos ambientalistas consideran que si se dejase de consumir carne, se frenaría el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero. Gates, en cambio, cree que no es realista pedir a la gente que reduzca su consumo de carne.
"La evolución nos convirtió en omnívoros", escribe Gates, añadiendo al mismo tiempo que él se convirtió en vegetariano durante un año, pero "finalmente volví a ser carnívoro".
Bill Gates ha invertido en empresas que trabajan para ofrecer alternativas a la carne y dice que es "optimista sobre el futuro de los sustitutos de la carne".
Enlace relacionado:
- Blog Bill Gates (http://www.gatesnotes.com/Books/Should-We-Eat-Meat?WT.mc_id=04_211_2015_Smil_Meat_tw&WT.tsrc=Twitter)
