SANTA CRUZ DE TENERIFE, 5 Nov. (EUROPA PRESS) -
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el reglamento de ejecución de la Comisión Europea por el que se inscribe 'Plátano de Canarias' en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas.
El reconocimiento de la IGP de 'Plátano de Canarias' permite que el producto cuente con una identificación específica que garantiza su origen y evita que se puedan llevar a cabo posibles fraudes, informa Asprocan en una nota.
Desde la asociación se hace hincapié en que el reconocimiento por parte de las instancias comunitarias de este sello de calidad constituye un importante apoyo al plátano canario, ya que favorece su diferenciación y garantiza las características propias del producto, la trazabilidad para el consumidor y refuerza la identidad del plátano con el territorio canario.
Esta decisión, de hecho, representa un importante paso para el sector, que ha venido trabajando desde hace varios años para que la obtención de dicho sello se hiciese realidad.
Asimismo, precisa que esta exclusiva distinción confirma la posición de Plátano de Canarias como uno de los principales productos de referencia de la alimentación en España.
La solicitud inicial de la IGP 'Plátano de Canarias' fue presentada por Asprocan en enero de 2010 ante el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), institución que contribuyó en la elaboración del dossier que se presentó ante el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino para la concesión de la protección nacional transitoria.
Esta colaboración, junto al buen hacer y el trabajo del sector platanero para ofrecer un producto de calidad y único, ha hecho posible que se haya conseguido alcanzar uno de los retos más importantes, reconocer la singularidad del 'Plátano de Canarias'.
El tratamiento de esta IGP está contemplado para la variedad Cavendish de la especie 'Musa acuminata Colla cultivada' en Canarias y destinada al consumo en fresco. Asimismo, se establece una zona geográfica delimitada, centrada en los terrenos de uso agrario del archipiélago situados por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar.
AZÚCARES Y ALMIDÓN
Según Asprocan, los plátanos producidos en Canarias bajo estas condiciones presentan un gusto característico a causa de su composición, centrada en un alto nivel de azúcares y bajo de almidón.
Además, la riqueza en compuestos aromáticos característicos le aportan un intenso aroma y la gran actividad enzimática le producen las características motitas oscuras en la piel. Todos estos aspectos diferenciales le confieren a 'Plátano de Canarias' unas cualidades físicas, químicas y organolépticas claramente diferenciables y apreciadas por el consumidor.
En su opinión, la solicitud de reconocimiento del 'Plátano de Canarias' se basa en la reputación del producto, obtenida gracias a la importante labor de comunicación de la marca y a la fidelidad de los consumidores.
