Alevante, el nuevo proyecto del chef Ángel León

EUROPA PRESS/MELIA

MADRID, 24 Feb. (EUROPA PRESS) -

   El hotel Melia Sancti Petri de Cádiz anuncia la próxima apertura del restaurante 'Alevante', el nuevo proyecto del chef Angel León, que tiene previsto abrir sus puertas el próximo 1 de marzo.

   El propietario del restaurante 'Aponiente', con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y premio nacional de gastronomía 2012, tiene una importante relación con la cadena hotelera y con la provincia de Cádiz de donde es originario.

   En su restaurante de El Puerto de Santa María se ha dado a conocer en el mundo gastronómico español con un estilo característico centrado en los productos marineros, que le ha valido el sobrenombre de 'El Chef del Mar'. Es el primer cocinero del mundo en desarrollar el plancton como ingrediente para el consumo humano.

   El restaurante 'Alevante' será una experiencia gastronómica basada en los grandes éxitos de sus comienzos en 'Aponiente', todo a base de productos frescos del mar.

   Ofrece un espacio para 30 comensales en servicio de cena en el que destacan el arroz con plancton, la tortilla de camarones, el royal erizo o la papas con choco y dispone de una gran menú degustación de 17 platos y otro de 11 platos.

   Además, ofrecerá más de 100 referencias de Vinos de la Tierra de Cádiz seleccionados por el sumiller Juan Ruiz-Henestrosa, colaborador de León.

   "La cocina del chef Angel León es brillante y original y esperamos deslumbrar a los huéspedes con sus obras culinarias que creen recuerdos que perdurarán toda la vida", asegura el director general del establecimiento Alberto Lalinde.