MADRID, 24 Ene. (EUROPA PRESS) -
Queso, cerveza artesana, garbanzo madrileño y ternera de la Sierra de Guadarrama despiden a los asistentes al stand de la Comunidad de Madrid en el foro gastronómico mundial Madrid Fusión.
La Comunidad de Madrid ha señalado que culmina su participación en Madrid Fusión "constatando el éxito de los Alimentos de Madrid M Producto Certificado entre los profesionales asistentes a esta cita internacional, que ha situado a la región en el centro de atención del mundo de la gastronomía".
En total, en el stand regional se han celebrado 16 presentaciones a cargo de 21 empresas adheridas a la marca de calidad M Producto Certificado. Además, han colaborado 15 reconocidos cocineros de la región, entre ellos Iván Muñoz, chef con una estrella Michelin, al que la presidenta regional, Cristina Cifuentes, entregó ayer la chaquetilla que le reconoce como embajador de los Alimentos de Madrid M Producto Certificado durante todo este año.
La marca M Producto Certificado cuenta con 479 empresas y casi 3.500 referencias, entre ellas quesos, cervezas artesanas, garbanzos madrileños, conservas y ternera de la Indicación Geográfica Protegida Sierra de Guadarrama que se han presentado en esta última jornada de Madrid Fusión.
PRODUCTORES MADRILEÑOS COMPROMETIDOS CON LA CALIDAD
En Madrid Fusión, la Comunidad de Madrid se ha reivindicado como "un territorio de productores comprometidos para ofrecer al consumidor alimentos de calidad, que apuestan por la agricultura y la ganadería ecológica y por la producción artesana", ha indicado el Ejecutivo autonómico en un comunicado.
El sector primario madrileño --integrado por 11.532 explotaciones agrícolas y 4.836 ganaderas-- y sus 1.360 industrias alimentarias vinculadas dan trabajo a 114.000 personas en la región, entre empleos directos e indirectos.
Junto con M Producto Certificado, la región cuenta con otras siete figuras de calidad diferenciada, como son la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación Geográfica Anís de Chinchón, la Marca de Garantía Aceite de Madrid, la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado y la etiqueta de Producto Ecológico Certificado, así como la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
