San Valentín en Madrid: restaurantes y planes gastronómicos para una cita perfecta

San Valentín en Madrid- UNSPASH

   MADRID, 2 Feb. (EUROPA PRESS) -

   Este 14 de febrero, Madrid se llena de restaurantes con menús especiales, propuestas gastronómicas originales y planes 'foodie' con mucho estilo para celebrar San Valentín. Desde cenas románticas con luces tenues hasta experiencias informales, pero deliciosas, la capital ofrece opciones para todo tipo de parejas (y no parejas).

   Si estás buscando los mejores restaurantes para San Valentín en la capital, aquí empieza una selección pensada para disfrutar, brindar y dejarse llevar en el día de los enamorados.

¿Cuántos anillos se habrán regalado en un día como San Valentín? Pues este 14 de febrero, los restaurantes Raimunda y Torcuato celebran esa romántica noche con una acción especial que convertirá la cena en una experiencia cargada de emoción, sorpresa y romanticismo.

   Durante el servicio de cena de ese día y tras disfrutar de algunas de las propuestas gastronómicas que ofrecen estos espacios, todas las personas que pidan postre participarán automáticamente en un concurso, ya que habrá un anillo Pandora de plata de primera ley con 84 circonitas cúbicas transparentes, escondido al azar en uno de los postres de esa jornada. ¿Cuál será la mesa afortunada?

    Para los que quieran disfrutar de un menú degustación de alta cocina a precio asequible con el que sorprender a su pareja, una opción es Bichopalo, el restaurante regentado por el chef Daniel Pozuelo que ahora ofrece dos menús en su carta, uno corto de seis pases (40 euros) o el largo, de 11 pases (75 euros), donde figuran platos que viajan entre técnicas asiáticas y productos mediterráneos, siempre con materia prima de temporada y de kilómetro cero. Y todo maridado con una propuesta líquida igual de original que siempre, escapando de vinos comerciales e incluyendo hasta un sake producido en los Pirineos leridanos o un vermú de sake.

   Mientras que para las parejas más futboleras y cuya pasión sea el Real Madrid, el Bernabéu Market propone disfrutar de ese día en el estadio compartiendo y degustando ostras Huîtres Sorlut con champán, fresas con chocolate, pulpo y marisco para dos, como el menú que ofrece A Feira Pulpería, donde no faltan mejillones en escabeche, vieiras al horno en salsa gallega o una ración de pulpo con cachelos y una botella de vino a elegir entre godello, albariño o ribeiro. También para parejas que prefieran el 'streefood' y un aire más desenfadado en Chiribita, la taquería de autor liderada por Balo Ortiz, ex chef ejecutivo de Dabiz Muñoz, propone un menú con un taco en formato tubo para comer entre dos a la vez -guiño incluido a La dama y el vagabundo-, dos chupitos y un postre de fresas con chocolate negro.

   En KO by 99 Sushi Bar se celebra el amor con vistas al Bernabéu con un menú especial, disponible durante todo el fin de semana más romántico del año. Se trata de un verdadero festival, con once pases protagonizados por los mejores bocados, entre los que figuran palomitas en tempura, un hosomaki caviar, carpaccio de hamachi (pez limón) ahumado, gyozas o la tempura de langostino tigre, así como sus nigiris. Además habrá barra libre de dos horas de bebidas 'soft' (cerveza, vino, refrescos y agua), una copa de champán Louis Roederer de bienvenida y un cóctel para celebrar el amor. 
   

Para las parejas amantes de las novedades y la gastronomía japonesa, Hotaru presenta Amaterasu, su nuevo 'speakeasy' omakase que promete ser un viaje gastronómico de luz y fuego, que se combina con música y un buen ambiente en un espacio oculto e íntimo para solo 16 comensales. El chef Fernando Chan articula su propuesta en un menú omakase con platos como una selección de nigiris y sashimis o platos calientes y elaboraciones a fuego lento, como brochetas, gyozas de wagyu o lubina con mantequilla miso. Un espacio para pocos comensales con la música en directo de un DJ para disfrutar de buen ambiente y alta gastronomía en pareja en un día tan especial.

    Coctelería y tapeo en un ambiente de lujo es la propuesta del Glass Bar en el Hotel Urban 5*GL que presenta para este día un cóctel de edición limitada 'Corazón Partío', disponible sólo del 12 al 15 de febrero. que está elaborado a partir de vodka, flor de sauco, fresa, lima y menta, y se puede acompañar con una tapa especial de salmón ahumado, ralladura de lima, remolacha y tomate liofilizado que marida con alguna de las sorprendentes propuestas de 'Bocados by CEBO' de los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo.

    Otra sugerente propuesta es la del Rosewood Villa Magna en su chalet, inspirado en las clásicas cabañas alpinas donde ofrece una experiencia gastronómica pensada para disfrutarse en un ambiente cálido y envolvente. El espacio, en un entorno idílico rodeado de vegetación, cuenta con un menú especial para este día, ideal para compartir, compuesto por una tabla de embutidos alemanes, patata asada con caviar Imperial Baeri, sopa de cebolla y trufa y una fondue Rosewood, mientras que el postre será un apple strudel en forma de corazón y que puede ser armonizado con las burbujas de champán Louis Roederer Brut Fecha.

   Mientras que The Palace Hotel, Madrid propone celebrar este día bajo su icónica y restaurada cúpula con una propuesta que combina gastronomía de autor, música en directo, estancias exclusivas y experiencias culturales únicas. Así, en La Cúpula Restaurant & Bar han diseñado un menú especial, disponible para almuerzos y cenas el 14 de febrero, que ofrece un paseo por las fases del amor, comenzando con una selección de deliciosos entrantes como 'El Flechazo', un brioche con tartar de gamba blanca, mayonesa de algas, rabanitos y zanahoria, y 'Seducción en el Retiro', un espárrago blanco de Aranjuez con holandesa ligera de bergamota, almendra tierna y jamón ibérico. El 'Enamoramiento bajo la Cúpula' consiste en una vieira asada con crema de tupinambo, beurre noisette y manzana verde, sellando 'El compromiso' con un solomillo de ternera con cacao, remolacha y salsa de Oporto. El broche del menú es el 'Dulce epílogo', un corazón de fruta de la pasión con fresa y chocolate blanco, acompañado de petit fours de lichi, frambuesa y rosas, y de chocolate, canela y guindilla.

    En Isa Restaurant & Cocktail Bar, ubicado en la primera planta de Four Seasons Hotel Madrid, invitan a vivir una velada única donde el romance se encuentra con los matices más seductores de Asia. Una propuesta gastronómica exclusiva, diseñada solo para este día, que recorre platos fuera de carta creados como el delicado usuzukuri, el canelón de cangrejo o el postre de Chocolate Noir pensado para cerrar la noche con un guiño dulce y sofisticado. La experiencia se completa con dos cócteles especiales, His & Hers, creados para brindar en pareja, y con imprescindibles como la ostra y el blini de caviar, protagonistas de la velada y del imaginario más hedonista de Isa.

    Para las parejas más musicales, UMusic Hotel Madrid abre las puertas del UMusic Piano Bar en este día con una cena romántica que invita a homenajear la pasión a través de los sentidos, donde se marida la música en directo y la gastronomía de la mano del chef ejecutivo, David Correa, que ha diseñado un menú que arranca con unas ostras con cherry y tartar de apio, para dar paso a una selección de bocados para compartir como la ensalada de bogavante con salsa bearnesa y brotes o la flor de alcachofa con romesco, mientras que se podrá elegir un plato principal entre un lingote de cordero con parmentier y su jugo o una lubina salvaje con beurre blanc e hinojos rustidos, y como toque dulce final, una delicada mousse de chocolate blanco con relleno de fresas. La propuesta se acompaña de una botella de Viña Monty Garnacha D.O. Ca. Rioja.

En el Hotel InterContinental celebran este día de los enamorados con una cena el sábado donde disfrutar de un menú degustación diseñado para la ocasión por el chef Miguel de la Fuente, donde figuran propuesta como cigala terciopelo con caviar ahumado, stracciatella cremosa con cherrys, remolacha y pompas dulces, mero con miel, limón y rosas de la tierra y cordero en falsa lasaña con jugo de vino generoso, mientras que el domingo propone seguir con su 'brunch', que será más romántico de lo habitual, donde disfrutar de sus más de 200 referencias culinarias, estaciones de show cooking y un buffet, que contará además con un buffet de postres especial San Valentín y música en directo.

   En Sushi Bar Tottori, en cualquiera de sus dos ubicaciones, celebran San Valentín con ostras llegadas directamente desde Marennes - Oléron (Francia), que es la denominación de origen más prestigiosa del mundo. Se trata de una ostra de carne consciente y un equilibrio de sabor único, con una armonía perfecta entre dulzura y salinidad, que se marida con champagne Veuve Pelletier para hacer más completa la propuesta.

Quien prefiera celebrar este día con un aperitivo, Nordés celebra una nueva edición de 'Fuera de Carta' en Maruxa Barra Atlántica, donde propone tapear al más puro estilo gallego junto a una de sus bebidas. Así, no fallan propuestas como la Gilda especial Maruxa, maridada con el vermouth rojo, los Maruxitos de gambón, uno de los bocados más reconocibles de la casa, que se compone de gambón pelado con salsa kimchi y pan de cristal y que irá acompañado del vermouth blanco o la tortilla estilo Betanzos, jugosa y sencilla, servida acompañada del cóctel Nordesiño. Tampoco falta el pulpo a feira con queso de tetilla gallego, que se marida con un gin-tonic, disponible tanto en la versión normal como en la 0,0.

Y si buscas sorprender con una experiencia gastronómica al calor de una chimenea, en Saddle la alta cocina se funde con el romanticismo en una experiencia pensada para disfrutarse con los cinco sentidos durante las noches del 13 y 14 de febrero. El restaurante se transforma en un espacio íntimo y envolvente, iluminado por la luz de las velas, con flores suspendidas y la música en directo del violinista Botti, que acompaña cada momento con una atmósfera delicada y emocional. La propuesta gastronómica, diseñada exclusivamente para la ocasión por el chef ejecutivo Pablo Laya, recorre algunos de los platos más icónicos de la casa y el mejor producto de temporada, desde el Châteaubriand de King Crab con caviar Oscietre hasta el rodaballo salvaje con beurre noire o el emblemático Solomillo Rossini, culminando con un final dulce y elegante a base de vacherin de invierno y bombones artesanos.

   En el Relais & Châteaux Heritage Hotel y su restaurante Haroma, bajo la directriz del chef Mario Sandoval, proponen vivir este día con una propuesta gastronómica en clave alta cocina que combina tradición, producto de proximidad y elegancia contemporánea. Así, han diseñado un 'brunch' con toque romántico en ese fin de semana elaborado que arranca con una selección de panes artesanos del obrador Sandoval y una cuidada zona de buffet con yogur, ibéricos, quesos nacionales y mariscos como vieira acevichada o cóctel de langostinos. Para seguir con el servicio en mesa, donde sobresalen platos como la tostada Sandoval acompañada de una crema caliente de calabaza asada, con pipas garrapiñadas, una selección de huevos cocinados a elección del comensal, entre los que destacan especialmente los huevos benedictine, con pavo braseado o salmón, o la carta de platos principales que incluye tartar de atún rojo, risotto meloso de calabaza o la hamburguesa Haroma. Una mesa final de dulces invita a poner el broche perfecto a esta propuesta gastronómica, un último gesto pensado para disfrutar, compartir y recordar.