Busquen forners i carnissers: els gremis demanen formació davant la "falta de relleu generacional"

   VALNCIA, 30 Ene. (EUROPA PRESS) -

   El Gremi de Forners i Pastissers de Valncia i el Gremi de Carnissers-Xarcuters de Valncia i Província (Grecarval) --les dos entitats associades a la Federació Empresarial d'Agroalimentació de la Comunitat Valenciana (Fedacova)-- adverteixen de la falta de relleu generacional per a exercir els oficis tradicions dels seus sectors" i reclamen formació qualificada i atractiva davant el problema.

   Les dos associacions lamenten la manca de personal qualificat per a treballar en els negocis i assegurar la successió. Així li l'han exposat Juan José Raussell i Laura de Juan, president i secretria general del Gremi de Forners i Pastissers de Valncia; José Rodrigo i Lourdes de Manuel, president i secretria general de Grecarval, acompanyats per Juan José Rico, adjunt a la Direcció de Fedacova, a la directora general de Formació Professional de la Conselleria d'Educació, Universitats i Ocupació, Marta Armendia.

   Els collectius professionals incideixen que la falta de relleu generacional "comporta la desaparició de negocis, per també de coneixements i tradicions".

   Per al president de Grecarval, "seria comparable a la desaparició d'una biblioteca, doncs es perden ensenyaments que s'aprenen amb els anys i que es traslladen en el dia a dia en l'obrador".

   Al seu torn, el mxim responsable del Gremi de Forners assenyala que aquests oficis són, a més, "un segment d'oportunitat per al posicionament turístic que contribueix a la sostenibilitat i al desenvolupament territorial".

   Des de Fedacova es destaca la prdua de servicis i productes de qualitat que suposa per a tota la societat la desaparició d'aquest tipus de negocis.

   Per a, advoquen per "una formació qualificada que atraga la joventut cap a aquestes professions i que possibilite que els joves es formen amb un mestre artes i es convertisquen en futurs treballadors del sector".

   Segons asseguren aquestes fonts, des de la Direcció General de Formació Professional s'ha transms que són "conscients d'aquesta necessitat dels dos sectors i treballaran per a trobar solucions".

12% DE L'OCUPACIÓ DE LA COMUNITAT

   Fedacova recalca que el sector agroalimentari representa el 9,6% del Valor Afegit Brut i genera més del 12% de l'ocupació de la Comunitat Valenciana, un total de 237.848 ocupacions el 2021.

   El Gremi de Forners i Pastissers de Valncia compta en l'actualitat amb més de 400 afiliats i les seues empreses donen feina a més de 2.500 persones, mentre que el Gremi de Carnissers-Xarcuters de Valncia i Província té més de 300 associats amb més de 600 establiments i generen més de 900 ocupacions directes.