Planas entrega a Ricard Camarena el premi Defensa del Producte Aliments d'Espanya

   MADRID/VALNCIA, 30 Ene. (EUROPA PRESS) -

   El ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, ha entregat el premi 'Defensa del Producte Aliments d'Espanya' al xef valenci Ricard Camarena, que compta amb dos estreles Michelin, en reconeixement a la seua tasca pionera en matria de lluita contra el desaprofitament alimentari.

   Camarena ha volgut dedicar aquest premi "a tots els que m'acompanyen en aquest viatge: equip, família, provedors, clients i amics". "Aquest reconeixement m'anima a seguir treballant per a inspirar, crear i contribuir al benestar de la societat com a agent de canvi", ha indicat.

   Per la seua banda, Planas ha destacat la tasca realitzada pel xef valenci que aprofita en la seua cuina "els productes d'una forma integral, encara que tinguen una aparena lletja o no estiguen prou valorats".

   Planas, que ha subratllat l'enorme potencial que té el trinomi entre gastronomia, sector agroalimentari i turisme a Espanya, ha destacat que "la gastronomia és un dels millors aparadors per a recuperar el valor dels aliments" i crear una marca país, donada la necessitat de connectar a la ciutadania amb els productes que consumixen, apreciar la seua histria i com es produeixen.

   El ministre ha entregat aquest guardó durant la fira Madrid Fusió Aliments d'Espanya, sobre el lema dels quals, 'On tot comena', ha comentat que recorda al punt de partida de l'excellncia culinria, així com l'origen dels productes alimentaris i les persones que ho fan possible, que conreen els camps, crían bestiar o obtenen el peix i marisc que arriben després a les taules de les llars i restaurants.

   Durant l'acte també s'han posat de manifest les tres grans estratgies d'alimentació que el ministeri pretén focalitzar: l'Estratgia Nacional d'Alimentació, la prevenció del desaprofitament alimentari i la d'Aliments d'Espanya.

   La primera estratgia consistir en una reflexió sobre el futur de l'alimentació, abordant qüestions com la seguretat alimentria, l'etiquetatge d'aliments o l'accessibilitat a productes sans i sostenibles.

   L'estratgia de prevenció de prdues i del desaprofitament alimentari té com a clau el projecte de Llei que va aprovar el Consell de Ministres el passat dia 9 i que ara ha de ser tramitat a Les Corts.

   Finalment, l'Estratgia Aliments d'Espanya est dissenyada per a destacar la potncia alimentria del país. Planas ha explicat que aquest era un dels grans objectius de la legislatura, ja que ser "l'horta d'Europa" i convertir-se en un dels principals provedors de productes frescos i saludables és "un concepte ple de valor, significat i orgull".

   D'aquesta forma, Planas ha fet un recorregut pels stands de Madrid Fusió, deteniédonse de forma especial en els de Gergia i de Crdova, que són, respectivament, el país i la ciutat convidats en aquesta edició.