El promotor del Salón de la Agricultura y Ganadería, Expo Sagris, y coordinador de la Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS), César Marcos Cabañas, ha afirmado que este evento "persigue y va a perseguir mostrar a la ciudadanía cómo se producen los alimentos, ponerle rostro a los alimentos, es decir, quién hace posible el que lleguen alimentos con esa calidad y seguridad alimentaria tan exigente que tiene el sistema de producción europeo".
