El sector de la hostelería en Madrid hace balance de un verano que ha significado para muchos negocios la consolidación de la recuperación de la demanda, a medida que avanza el proceso de vacunación y se levantan restricciones. "Desde marzo vemos una tendencia relativamente buena, estable, el verano no está yendo mal y en cierto modo somos optimistas también de cara a septiembre", ha afirmado el presidente del Gremio de Restauradores de la Plaza Mayor, José Antonio Aparicio.
