Más de 250 profesionales de la gastronomía y la enología de 20 países se han dado cita este domingo en Barcelona en la tercera edición del Wine & Culinary International Forum. Bajo el lema ‘El vino y las cocinas del mundo’, Bodegas Torres ha impulsado este congreso donde los asistentes han debatido y reflexionado sobre la complementariedad del vino y la gastronomía.
El foro ha contado con más de 20 expertos nacionales e internacionales que han realizado diferentes ponencias, catas y demostraciones culinarias como la presentación de la periodista británica experta en vinos españoles, Sarah Jane Evans, que ha elogiado a los vinos españoles y ha destacado el papel de la cocina española en el mundo. La chef catalana y propietaria del restaurante 2 estrellas Michelín ‘Les Cols’, Fina Puigdevall, ha sido otra de las figuras del congreso que ha presentado el concepto de su restaurante en un showcooking y ha sido la encargada de realizar el coctel para los invitados. El chef surcoreano Jungsik Yim, la sumiller francesa Julie Dupouy, el enólogo Pascal Chattonet y el doctor Francisco Tinahones han sido otras de las personalidades destacadas del certamen. Este año, el Wine & Culinary International Forum ha conseguido cambiar el concepto de maridaje y elevarlo a otro nivel. El congreso Wine & Culinary International Forum es una excelente oportunidad para aproximar enología y gastronomía. Durante el evento los asistentes han degustado cerca de 1.000 platos armonizados con las casi 5.000 copas de vino de todo el mundo que se han servido. Sin duda, la tercera edición del Wine & Culinary International Forum ha sido todo un éxito.
