Reyes destaca la apuesta por la innovación y la calidad de la empresa jiennense Cárnicas Chica

JAÉN, 6 Oct. (EUROPA PRESS) -

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha destacado la apuesta por la innovación y la calidad de la empresa Cárnicas Chica, ubicada en la capital jiennense y adherida a la estrategia Degusta Jaén que impulsa la Administración provincial.

Así lo ha indicado este miércoles en la visita que, junto al alcalde de Jaén, Julio Millán, ha realizado a esta empresa, que ha lanzado un nuevo producto al mercado, un paté de cabrito elaborado junto a otras dos firmas que también forman parte de Degusta Jaén (la Real Carolina y el restaurante Támesis).

Reyes ha felicitado a Cárnicas Chica "por no parar en esa tarea permanente de investigación, de innovación y de poner en valor productos de calidad". "Ha sabido aprovechar productos jiennenses como el cordero y el cabrito, criados en la Sierra Sur, para elaborar otros nuevos, como el paté de cabrito", además de "generar sinergias con otras empresas de Degusta Jaén para lanzar al mercado un nuevo producto de calidad", ha comentado.

Por su parte, el alcalde ha destacado "el trabajo de esta empresa familiar de la ciudad de Jaén, en la que llevan trabajando tres generaciones y que, a través de la innovación, ha ido lanzando nuevos productos jiennenses al mercado y generando con ello valor añadido".

En torno a treinta personas trabajan en Cárnicas Chica, dedicada a la elaboración de productos de cabrito, cordero y cordero lechal, tanto fresco como congelado y en distintos formatos.

Ahora suma el paté de cabrito "que está hecho con riñón de cabrito, uno de los mejores productos del cabrito, ya que es una de las carnes más limpias del mismo", según ha explicado el director gerente, José Manuel Chica.

Esta empresa forma parte de las 246 que está adheridas a la iniciativa Degusta Jaén de la Diputación, bajo la que se engloban más de 3.000 marcas de productos agroalimentarios jiennenses y a la que la Administración provincial ha destinado más de 1,2 millones de euros en el actual mandato corporativo.