Taller sobre la gastronomía íbera - JUNTA DE ANDALUCÍA
JAÉN 23 Dic. (EUROPA PRESS) -
El Museo Íbero de Jaén ha acogido un taller impulsado desde la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico impulsado con el objetivo de difundir la investigación arqueológica a través de la gastronomía.
La actividad ha consistido en un showcooking con el chef del parador nacional de Antequera, José Damián Partido Ruiz, y la arqueóloga Lidia Ligero.
La actividad ha constado de dos partes, la primera ha sido una conferencia sobre la alimentación en la etapa ibérica y la segunda un showcooking en el que se realizaron y degustaron en directo recetas elaboradas con los sistemas de cocina íbera y productos de uso común en esa etapa.
"Con esta iniciativa se ha logrado dar a conocer los sistemas de trabajo con los alimentos documentados en época íbera, tradiciones que aún perduran y productos de esa etapa y la actual", ha indicado el delegado territorial de Cultura, Jesús Estrella.
Ha añadido que desde la Consejería de Cultura y Patrimonio se trabaja para difundir los valores culturales a través de métodos tradicionales, pero también "tratando de innovar para alcanzar un mayor impacto en la sociedad", ha señalado Estrella.
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