Cartel de Gastrol.Lar 2025. - GASTROL.LAR
OVIEDO 24 May. (EUROPA PRESS) -
La Montaña Central de Asturias acogerá los días 16 y 17 de junio una nueva edición de 'Gastrol.lar', el mayor congreso de cocina rural del Principado, que este año se celebra bajo el lema 'Descubriendo la cocina del carbón'. El proyecto se enmarca dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de la Montaña Central de Asturias y este año tendrá sus sedes en Ribera de Arriba y Aller.
Consolidado como una cita de referencia para el sector gastronómico, 'Gastrol.lar' 2025 ofrecerá formación especializada, showcookings, debates, showroom de producto local y espacios para el intercambio de conocimientos, con el objetivo de poner en valor la cocina rural asturiana y el territorio.
El congreso reafirma su apuesta por el producto de kilómetro 0, la formación profesional y la innovación con raíces locales, promoviendo además un enfoque de sostenibilidad ambiental, social y económica.
Como novedad, esta edición amplía su impacto con la incorporación de las 'Gastrollar Sessions', una serie de acciones gastronómicas abiertas al público que tendrán lugar los días previos al evento, 14 y 15 de junio, en distintos establecimientos de la comarca.
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