Alumnos de Las Carolinas participarán en el VIII Campeonato Internacional de Baristas

AEHC

SANTANDER 3 Feb. (EUROPA PRESS) -

Alumnos del Hotel-Escuela Las Carolinas (Santander) participarán los días 9 y 10 de febrero en el VIII Campeonato Internacional de Baristas de Escuelas de Hostelería, que tendrá lugar en el IES de Foz (Lugo) y en el que participarán el resto de centros que imparten formación en esta especialidad en Cantabria.

Por parte de Las Carolinas, dos de sus alumnos del Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros (que se desarrolla desde septiembre de 2014 hasta junio del presente año) intervienen en el Certamen.

Uno de ellos, Fernando Gutiérrez, lo hará en la modalidad de Barista. Tendrá que elaborar cuatro expresos, cuatro capuchinos y otros tantos cafés de creación propia que no contengan alcohol.

Por otro lado, Jesús Rodríguez participará en Cata de café. Identificará una serie de muestras y preparará cinco cafés -Arábica Lavado, Arábica Natural (Brasil), Robusta Natural, Descafeinado y el último, en el que repetirá alguna de las variedades señaladas, e identificará aromas de un total de dieciséis (miel, manzana, limón, chocolate amargo, pimienta, etc).

Además, en Cata de café Jesús Rodríguez deberá pasar una prueba escrita sobre el mundo del café: su historia, cultivo, botánica, maquinaria, tueste y molienda, entre otros aspectos.