Analizar la carne de matanzas y caza para evitar triquinelosis

Chorizo. Morcilla. Embutido. Matanza. Productos cárnicos.

EUROPA PRESS

Actualizado: sábado, 11 febrero 2017 12:42

LEÓN, 11 Feb. (EUROPA PRESS) -

El Colegio de Veterinarios de León ha recordado de la necesidad de analizar la carne de las matanzas domiciliarias de cerdos y de la caza de jabalíes para evitar casos de triquinelosis, después de que se hayan detectado en los últimos meses dos casos en carne de jabalí en la provincia.

Según ha informado el Colegio a través de un comunicado remitido a Europa Press, en ambos casos el control veterinario impidió que la carne infectada llegara al consumo humano.

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