La marca de calidad del tostón de Arévalo ha certificado 11.000 animales en un año

Europa Press Castilla y León
Actualizado: martes, 17 diciembre 2013 22:35
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ÁVILA 7 Dic. (EUROPA PRESS) -

La marca de calidad 'Tostón de Arévalo' ha certificado 11.000 cochinillos en un año, desde que empezó a comercializarse este producto con el marchamo de calidad.

Según Asaja, promotora de la marca de calidad, del total de animales calificados los inspectores descalificaron cerca del 20 por ciento.

Esto "demuestra que sobre un producto de calidad se aplican estrictos criterios de selección que garantizan la superioridad de todos los tostones que se comercialicen dentro del marchamo".

Más de medio centenar de operadores, entre ganaderos, restaurantes, mataderos y carnicerías, son los incluidos en el marchamo dentro de las normas del reglamento de uso, donde se fija la selección del producto.

La marca de calidad destaca que las características diferenciadoras se hallan en que el producto es más tierno al tener menor edad el lechón --igual o menor de 20 días-- y posee menos peso.

En todas las etapas de la producción se han seguido procesos naturales, y la dieta de las madres de cría gestantes y lactantes es a base de pienso específico certificado, cuyo componente principal son los cereales de la comarca.

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