Receta de los turrillos, postre típico del carnaval

Imagen de unos turrillos artesanales de Santa María del Berrocal
Foto: AYTO SANTA MARÍA DEL BERROCAL
Europa Press Castilla y León
Actualizado: domingo, 15 febrero 2015 13:36
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ÁVILA, 15 Feb. (EUROPA PRESS) -

   Como cada año en la época de don Carnal y doña Cuaresma la provincia de Ávila recupera la tradición de sus típicos 'turrillos de carnaval', un dulce muy habitual en estas fechas que, como su nombre indica, se prepara especialmente en estos días del mes de febrero.

   Se trata de una especie de rosquillas pero con otra forma más parecida a una croqueta --tierna como un bizcocho por dentro y crujiente por fuera-- que se elaboran con una vieja receta considerada en la provincia como un tesoro que se traspasa de generación en generación. El tiempo de elaboración es de unas dos horas.

  

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