Agro.- La fira Cavatast es reinventa per premiar la qualitat

Sant Sadurní d'Anoia (BARCELONA), 8 (EUROPA PRESS)

La 15 edició de la Mostra de Caves i Gastronomia Cavatast va arrencar aquest divendres a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) després de reinventar-se per premiar la qualitat i incorporar un nou escenari, una botiga i un canvi en la dinàmica dels tiquets de les degustacions.

Aquesta edició tindrà 43 expositors del sector agroalimentari i preveu rebre fins a 70.000 visitants, que podran participar en més de 90 activitats relacionades amb la cuina i els vins i caves de la zona.

Aquest dissabte comencen les activitats de la mostra, després que aquest divendres el cap de cuina d'El Bulli, Oriol Castro, donés el tret de sortida escenificant amb la seva presència l'aposta de la fira pel vessant gastronòmic.

En declaracions a Europa Press, fonts de l'organització han destacat que aquesta edició busca fomentar l'excel·lència dels productes, per la qual cosa s'ha passat del mètode tradicional per accedir als tastos i degustacions --cada val incloïa tres degustacions-- a un altre més selectiu --cada val inclou quatre tiquets-- que posa 'preu' a les mostres, que costen un o diversos tiquets segons la qualitat.

Alhora, han assenyalat que el canvi d'ubicació de la fira a un recinte més gran (2.500 metres quadrats) ha permès redissenyar la col·locació dels expositors, que passaran d'estar en fila a estar enfrontats.

Una altra novetat és la incorporació d'una botiga on, per primera vegada, es podran adquirir tots els espumosos de la mostra, de manera que es pretén acostar el producte al consumidor i millorar la relació entre expositors i visitants.

A més, el Cavatast oferirà una sèrie d'activitats complementàries entre les quals figuren el maridatge de postres, xocolata i cava, una exposició de cartells de cava d'època i rutes enològiques per Sant Sadurní.

La fira va registrar 60.000 tastos i 20.000 degustacions el 2010, quan va rebre més de 30.000 visitants, un 60% procedents de Catalunya.

CENTRE D'INTERPRETACIÓ DEL CAVA

El cap de setmana del Cavatast coincidirà amb la inauguració oficial del Centre d'Interpretació del Cava (CIC) de Sant Sadurní d'Anoia, que pretén explicar els secrets d'aquest producte als visitants.

Durant la celebració de la mostra cal reservar els tiquets de manera anticipada a l'Oficina de Turisme de Sant Sadurní d'Anoia.

L'entrada al CIC costarà 3 euros per al públic general i el tiquet tindrà un preu de 2 euros per a jubilats, nens d'entre 6 i 12 anys, estudiants, famílies nombroses i grups de més de 12 persones.

Podran accedir gratuïtament els menors de sis anys, les escoles municipals i els monitors, guies i professors acompanyants.