BARCELONA 24 Jul. (EUROPA PRESS) -
Bodegas Torres ha recuperado dos variedades ancestrales negras con gran interés enológico, con la particularidad de ser muy resistentes a las altas temperaturas y a la sequía, ha informado este viernes en un comunicado.
Ambas variedades han sido la 'moneu' y la 'gonfaus, que la compañía ha plantado de manera experimental en su finca de L'Aranyó, en las Borges Blanques (Lleida), después de un largo proceso con su localización en 1998, y que después de sanearlas, reproducirlas y plantarlas en diferentes fincas para comprobar su adaptación, se ha constatado que las dos variedades expresan el máximo potencial en climas áridos.
El director general de la compañía, Miquel Torres Maczassek, ha considerado que recuperar variedades ancestrales es un proceso largo y lento que requiere paciencia y horas de experimentación.
"Las variedades moneu y gonfaus representan una recuperación del patrimonio vitivinícola en Catalunya, pero además pueden ayudar a afrontar los efectos del cambio climático", ha concluido Torres.
Estas dos variedades se unen a las 40 ya recuperadas en los últimos 30 años, aunque de estas únicamente siete muestran interés enológico.
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