BARCELONA, 12 Jun. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador del Cava participará del 14 al 16 de junio en el festival estadounidense Food and Wine Classic Aspen 2019, que reunirá en Colorado a los mayores expertos del mundo de la gastronomía y el vino.
Durante el encuentro se desarrollarán catas magistrales, 'showcookings' y mesas redondas en las que se reflexionará sobre el panorama vitícola y gastronómico mundial actual y futuro, ha informado la DO Cava este miércoles en un comunicado.
La entidad reguladora participará junto con una representación de cinco bodegas que propondrán sus mejores vinos dentro de las categorías Reserva, Gran Reserva y Cava de Paraje Calificado.
El encuentro está organizado por Food & Wine Magazine y prevé contar con una audiencia de 5.000 asistentes.
La DO Cava se ha fijado como prioridad este año reforzar la diferenciación de las tipologías del cava, por calidades y orígenes geográficos.
