MADRID, 29 Ene. (EUROPA PRESS) -
La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Cordero de Extremadura, CORDEREX, se presenta mañana, 30 de enero, junto a todas las Denominaciones de Origen extremeñas en el Hotel Wellington de Madrid. La jornada está organizada por la Consejería de Economía y Trabajo de la Junta de Extremadura y el Grupo Gourmets y tiene como finalidad la promoción de todos los productos de calidad extremeños con Denominación de Origen.
Para Raúl Muñiz, director técnico de la I.G.P, con esta iniciativa se pretende "mostrar y dar a conocer las excelencias del Cordero de Extremadura, 'CORDEREX', a los profesionales de los medios de comunicación y a los especialistas del sector agroalimentario".
En el acto, 'Corderex' organizará degustaciones y catas comentadas de fiambre 'Corderex' así como porciones de carne a la plancha donde "podrán apreciar la textura, el sabor, la terneza, el aroma y el flavor de la carne de cordero certificada", señaló Muñiz. Además, los restauradores prepararán durante la comida y el cóctel diversos platos elaborados con carne procedente de las canales amparadas.
Desde el aceite de oliva, los jamones, el pimentón, los quesos como la Torta del Casar, carnes de calidad con Indicación Geográfica Protegida como la Ternera de Extremadura, miel, hasta las cerezas del Jerte con Denominación de Origen Protegida, todos estos productos se podrán degustar acompañados de los vinos blancos, rosados y tintos de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, que completan este recorrido gastronómico-enológico por todas las DD.OO. de Extremadura. Además, se realizará una degustación comentada de productos extremeños con Denominación de Origen dirigida a cocineros y jefes de compra de grandes superficies a cargo de cocineros de la región.
En el acto de clausura estará presente el consejero de Economía y Trabajo de la Junta de Extremadura, Manuel Amigo Mateos, que acompañará a todos los presidentes de los consejos reguladores que forman parte de esta iniciativa.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.
Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara la carne procedente de las canales de cordero que ha cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Muestra de Productos Extremeños con DD.OO.
Martes, 30 enero 2007.
Salón Duque. Hotel Wellington.
Velázquez, 8. 28001 Madrid.
Horario: 12:00 a 14:00 y de 17: 00 a 20:00 (Posteriormente se servirá un cóctel).
EMISOR: Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, CORDEREX.
Más información:
www.corderex.com.
Consejo Regulador IGP Cordero de Extremadura: 924 310 306.
Raúl Muñiz corderex@corderex.com.
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