La Torta del Casar sorprende al paladar alemán

Primeras jornadas gastronómicas de la Torta del Casar con la cocina alemana.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar colabora con el restaurante alemán Fass de Madrid para apoyar su presencia en la feria internacional de alimentación Anuga que se celebra en Colonia (Alemania) del 8 al 12 de octubre.

Madrid, 6 de octubre de 2005.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar en colaboración con el restaurante Fass de Madrid celebra del 6 al 9 de octubre sus primeras jornadas gastronómicas con la cocina internacional y especialmente la alemana.

Los clientes que visiten el restaurante Fass durante estos días, encontrarán diferentes platos elaborados con Torta del Casar además de poder degustarla como aperitivo sobre pan de chapata tostado. Este queso acompañará y formará parte de algunos platos como ensalada de endibias con salchicha Frankfurter, pasta casera alemana, carré de cerdo a la cerveza con aroma de Torta del Casar acompañado de coles de bruselas y puré de patatas, chuleta de cerdo ahumado con chucrut al vino Riesling, supremo de mero acompañado por Torta del Casar, o Torta del Casar frita con arándanos rojos, ejemplos de las delicias con las que los comensales podrán deleitarse. Para Helmut Eggers, jefe de cocina del restaurante Fass, "la combinación de Torta del Casar con la gastronomía alemana sorprenderá al paladar alemán que tiene como costumbre tomar un surtido de queso como plato principal o postre".

Estas jornadas gastronómicas se celebran con motivo de la presencia del Consejo Regulador en la feria internacional de alimentación Anuga (Colonia, Alemania), la más importante de Europa, del 8 al 12 de octubre. De este modo, se acercará el producto a los alemanes residentes en la capital y podrán apreciar y aprender las características de este queso extremeño que combina con la gastronomía alemana.

Para Javier Muñoz, director técnico del Consejo Regulador, "Anuga es un referente a la hora de querer exportar producto como la Torta del Casar a otros mercados. Esta feria es una puerta importante para entrar en el mercado alemán que cuenta con millones de consumidores".

Según el director técnico, "el público alemán está descubriendo los productos delicatessen y de gourmet donde encaja la Torta del Casar, además de ser una clientela conocedora del mundo del queso que está dispuesto a probar nuevas sensaciones".

Anuga.

La feria internacional de la alimentación Anuga (Colonia, Alemania), es bienal y primera en importancia dentro de este sector en el mundo. Los más de 6.000 expositores de 90 países están divididos por secciones.

Cuenta con una superficie de 275.000 metros cuadrados donde los visitantes, procedentes de todo el mundo, podrán encontrar los últimos avances en productos alimenticios.

En el entorno de la feria internacional se celebran diversos eventos como presentaciones especiales, workshops, simposios, tastings o ruedas de negocios como parte de un programa creado por la Comisión Europea para estimular, facilitar y promover los negocios entre empresas latinoamericanas y europeas del mismo sector.

Restaurante Fass.

El restaurante Fass es una de las cervecerías alemanas más famosas de Madrid desde hace 30 años. De sus especialidades gastronómicas destacan los codillos, siempre acompañados de su chucrut y puré de patatas, las salchichas, las carnes al grill, los arenques en crema, las costillas asadas a la cerveza y la deliciosa tarta Selva Negra. La cerveza, que no puede faltar, la tienen de todo tipo: pilsner, tostada, negra... Además del restaurante, tiene una tienda donde se pueden encontrar diferentes productos de la gastronomía alemana como carnes, panes, embutidos y pasteles típicos de la zona.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.

La Torta del Casar se elabora únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar su origen y calidad, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores. La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de la auténtica Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control, roja y oro, única garantía de la elección realizada.

EMISOR: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.

Europa Press Comunicación: 91 359 26 00.

Susana Sedano susanasedano@europapress.es.

Virginia García virginiagarcia@europapress.es.

Consejo Regulador D.O.P. 'Torta del Casar': 927 290 713.

Javier Muñoz gerencia@tortadelcasar.org www.tortadelcasar.org.