Mérida (Badajoz), 4 de febrero de 2019.- La IGP Cordero de Extremadura Corderex promociona su sello de calidad certificada en ferias nacionales e internacionales del mundo de la Gastronomía y el Turismo.
Del 4 al 6 de febrero, la IGP estará presente en el Salón de la Innovación y Hostelería de Málaga, a través de las Diputaciones de Cáceres y Badajoz, desde donde ofrecerá información sobre el sello de calidad de CORDEREX y su carne certificada. Además se ofrecerán degustaciones de cordero al público asistente durante todos los días de feria. En el stand de la Diputación de Cáceres, el chef José Luis Rodríguez, del Restaurante Gastro Petit Beluga, elaborará las tapas Escabeche de Cordero de Extremadura con aceite Gata Hurdes y Fajitas de Cordero de Extremadura con mostaza miel de Villercas. Por su parte, el chef Manuel Gil, de Restaurante Las Barandas, desde el stand de Badajoz, ofrecerá una degustación de Guiso suave de caldereta de cordero Corderex
A nivel internacional, la IGP repetirá como expositor en Gulfood de Dubai, una de las ferias gastronómicas más importantes del continente asiático. Del 17 al 21 de febrero, a través del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), Corderex ofrecerá información sobre su sello de calidad en este escenario clave para el sector, para potenciar los lazos comerciales con países árabes y apoyar la labor de exportación de las entidades comerciales inscritas, como EA GROUP que también acudirá a la feria.
También, durante este mes, Corderex acudirá a la feria internacional de turismo Navatur, del 22 al 24 de febrero, a través de la Diputación de Cáceres, para ofrecer información sobre la IGP y promocionar la provincia de Cáceres, su tradición y cultura gastronómicas junto con otros productos de la región con denominación de origen.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura Corderex
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. Cordero de Extremadura Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
www.corderex.com // www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex
