IBIZA, 22 Sep. (EUROPA PRESS) -
La dirección general de Políticas para la Soberanía Alimentaria de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación continúa con el proyecto de dinamización de mercados para promocionar y difundir el producto local de Baleares.
Según ha informado Conselleria en un comunicado, los escenarios elegidos para esta semana son los mercados de Ibiza. En concreto, el de Santa Eulria, el Mercado Nuevo y el Viejo de Ibiza y el de Sant Antoni.
Según la directora general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Paula Valero, el proyecto tiene muy buena acogida tanto por parte de los responsables de las paradas como de las personas compradoras, que valoran conocer más sobre los productos de Ibiza.
"Valorar y difundir el producto local en los mercados es importante para potenciarlo y promover su consumo", ha explicado.
Una de las dinámicas que se lleva a cabo en los mercados de Ibiza será explicar las diferentes variedades de patata ibicenca. Para ello, el proyecto cuenta con una carpa informativa sobre los productos y las marcas de calidad de las Islas.
En cada mercado se hacen encuestas a los compradores y también a los responsables de las paradas sobre el consumo y el conocimiento del producto local, el trabajo de los agricultores y el grado de compromiso en relación al desperdicio alimentario y la gestión de los residuos de envases y alimentos.
También se lleva a cabo una teatralización con una persona que interpreta el papel de un inspector de producto local que tiene por objetivo averiguar los hábitos de compra, los productos que compran las personas y también pregunta sobre su procedencia.
Este proyecto recorrerá un total de 46 mercados y ferias de Baleares y durará hasta finales de año.
