El mundo vegetal y la gastronomía se unen en el congreso internacional 'Vestial' de Almería del 29 al 30 de octubre

ALMERÍA 23 Oct. (EUROPA PRESS) -

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Cabo de Gata, en Almería, va a acoger los días 29 y 30 de octubre la primera edición del Congreso Internacional de Gastronomía Verde 'Vestial' a través de la marca 'Gusto del Sur', en el que el mundo vegetal y la gastronomía se aúnan de la mano de prestigiosos chefs y expertos.

En el evento se van a dar cita un total de 17 Estrellas Michelín y 16 Soles Repsol con cocineros como los hermanos Torres, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez o Rodrigo De la Calle, así los chefs almerienses José Álvarez del Restaurante La Costa y Antonio Carmona de la Terraza Carmona, según ha indicado la Junta en una nota.

La delegada de la Junta de Andalucía en Almería, Aránzazu Martín, ha explicado que el objetivo es "poner en valor la riqueza y la diversidad de la producción agrícola andaluza y su protagonismo en la cocina internacional; una premisa por la que lucha cada día el Gobierno andaluz: posicionar donde se merece la producción agrícola, la comercialización y la cocina".

Durante su intervención, ha detallado que Vestial "contará con una amplia programación entre la que se incluyen ponencias, mesas redondas, encuentros, talleres, catas, showcookings con reconocidos chefs o exposición de productos y resultados de investigaciones". Asimismo, se organizarán visitas guiadas al "corazón del tejido productivo agrícola" como invernaderos, centros de investigación en semillas, bodegas o fábricas alimentarias.

"Queremos que Andalucía dé un paso adelante, diferenciándose con la apuesta por la gastronomía verde y haciéndolo en Almería, porque somos la despensa de frutas y hortalizas de Europa", ha asegurado la delegada.

Por su parte, la alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, ha destacado los productos que "tienen la calidad imbatible de nuestra materia prima de kilómetro cero y con Vestial vamos a proyectarla a toda España y Europa". Al mismo tiempo, ha señalado que "queremos presentar a Almería como una plataforma ideal para recibir inversiones, atraer más talento y generar más riqueza en torno a nuestras fortalezas naturales".

La regidora ha incidido en que este evento "es una oportunidad única para la agricultura, la restauración, el turismo y el comercio en Almería y ha animado a todos los ciudadanos a participar en Vestial". En este sentido, ha asegurado que "El Toyo será un centro gastronómico con talleres, catas, degustaciones y cocina en vivo de mano de las primeras estrellas de la gastronomía nacional e internacional".

La presentación ha contado con la asistencia de la secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía, Margarita Cobos, y el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Antonio Mena.