La Junta felicita al chef Pedro Sánchez y recuerda sus inicios en la Escuela de Hostelería de La Laguna, en Baeza (Jaén)

JAÉN 29 Jul. (EUROPA PRESS) -

La delegada territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Ana Mata, ha felicitado Pedro Sánchez, cocinero y propietario del restaurante Bagá (Jaén), que acaba de ser galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Mejor Jefe de Cocina.

Mata ha destacado "el sobresaliente trabajo y trayectoria" de este chef, "un brillante profesional que inició su andadura en la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna, gestionada por la Junta de Andalucía en Baeza (Jaén), y "donde fue alumno de su primera promoción".

"Un magnífico ejemplo de la calidad de este centro y espejo para tantos jóvenes amantes de este apasionante mundo de la gastronomía cargados de talento", ha dicho la delegada.

Sánchez regenta el Bagá, restaurante ubicado en Jaén capital, estrella Michelin, el segundo mejor de Europa y, según Forbes, uno de los diez mejores restaurantes del mundo.

El nuevo galardón es uno de los máximos reconocimiento que concede la Real Academia de Gastronomía y con el que se distinguen la excelencia, el talento y la contribución de quienes impulsan el patrimonio gastronómico desde ámbitos diversos como la cocina, la sala, la investigación, la comunicación, la producción o la gestión.

MÁS FELICITACIONES

También el alcalde de Jaén, Julio Millán, ha felicitado al cocinero jiennense, al tiempo que ha subrayado que "el talento de Pedro Sánchez no tienes límites". "Creatividad, excelencia y talento con una sencillez en su forma de trabajar que lo ha convertido además en un gran referente de nuestra tierra", ha dicho el alcalde.

Millán ha puesto el acento en que Sánchez ejemplifica una apuesta por una forma de entender la cocina "que supone una marca muy personal y que además despliega para todo el mundo desde nuestra capital", además de ser un "ejemplo e inspiración para una gran hornada de cocineros que están consiguiendo asentar a Jaén como un gran destino gastronómico".

"Pedro abrió ese camino con Bagá, que es hoy en día uno de los grandes emblemas de la capital, y posee aun talento y un talante que caracteriza a la gente que es de Jaén, Jaén", ha concluido el alcalde.