VIGO 18 Ene. (EUROPA PRESS) -
La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas (Anfaco) participa con un 'stand' propio en la mini feria gourmet de la IV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que presenta en el Palacio Municipal de Congresos de la capital española los mejores productos del ámbito de la restauración.
Como complemento a este encuentro, Anfaco y el FROM patrocinan con fondos de la Unión Europea una conferencia en la que, bajo el título "Las conservas de pescado en la alta cocina. Latas con añada", cinco grandes cocineros describirán cómo transformar latas de conserva en platos exquisitos.
Los cinco profesionales que participarán en esta actividad, prevista para mañana, son Alberto Chicote, Juan Pablo Felipe, Sacha Ormaechea, Andrés Madrigal y Paco Roncero.
La charla será presentada por el copresidente de Madrid Fusión José Carlos Capel, la presidenta del FROM, María Isabel Hernández Encinas, y el secretario general de Anfaco, Juan Manuel Vieites.
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