La empresa Sterling Caviar está en California y comercializa 10 toneladas anuales de caviar y 400 de esturión
SANTIAGO DE COMPOSTELA, 22 Dic. (EUROPA PRESS) -
La multinacional Stolt Sea Farm-Prodemar --que lleva más de 20 años liderando el mercado mundial de producción de rodaballo-- ha apostado por seguir diversificando sus áreas de negocio y adquiere el mayor productor de caviar de Estados Unidos y uno de los tres mayores productores del mundo, donde trasladará la experiencia y modelo de gestión aplicados en las piscifactorías que cuenta en Galicia.
La operación gracias a la que Stolt Sea Farm-Prodemar se ha hecho con el 75% de Sterling Caviar LLC se cerró ayer y desde este momento dirige su estrategia desde Galicia. Esto significa que ahora desde la sede de la multinacional en Lira (Carnota) se dirigen conjuntamente las actividades relacionadas con los diversos productos de Stolt: rodaballo, lenguado y, desde ayer, caviar.
La empresa Sterling Caviar se encuentra en Sacramento, California, y su tecnología permite el ciclo de producción completo, en 4 granjas, desde la hatchery hasta el procesado de caviar. Sterling comercializa al año alrededor de 10 toneladas de caviar y 400 toneladas de esturión.
Tras el cierre de esta operación, el presidente de Stolt Sea Farm- Prodemar, Pablo García, destacó su "satisfacción" por entrar en este sector que diversifica su oferta y que nos ofrece posibilidades de desarrollo "muy importantes".
"Estamos convencidos de que nuestro grado de desarrollo tecnológico, gracias a la experiencia de nuestras granjas en tierra en Galicia, nos va a permitir mejorar los ciclos de producción del caviar", concluyó.
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