Un consumo moderado de cerveza podría ser positivo para proteger la salud ósea, según manual de FHOEMO

MURCIA, 19 Jun. (EUROPA PRESS) -

Los polifenoles, fitoestrógenos y el silicio que contiene la cerveza pueden contribuir a la regeneración del hueso. Esta es una de las conclusiones del documento Salud Ósea, Nutrición y Cerveza, elaborado por la Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas (FHOEMO) y presentado este viernes por su autor, el Dr. Manuel Díaz Curiel, presidente de esta fundación, en el marco de una jornada informativa que ha contado también con la realización de densitometrías y una conferencia sobre salud ósea.

El manual, presentado en Murcia, explica a las personas de edad avanzada cuáles son los factores de riesgo de la osteoporosis y cómo pueden mejorar sus hábitos de alimentación y estilo de vida para prevenir las enfermedades óseas.

"Es fundamental evitar el sedentarismo y mantener una dieta saludable y equilibrada. En este sentido, conviene incrementar la ingesta de alimentos ricos en vitamina D y silicio. La cerveza es la fuente más importante de silicio en nuestra dieta", ha explicado el Dr. Manuel Díaz Curiel.

La edad avanzanda, la demencia o los antecedentes familiares en fracturas son factores de riesgo inmodificables para sufrir osteoporósis. Sin embargo, otros como la falta de ejercicio físico, el tabaco o una dieta pobre en calcio y vitamina D pueden solventarse con unos hábitos de alimentación y estilo de vida correctos, añade.

La guía Salud Ósea, Nutrición y Cerveza recomienda, de tal forma, incrementar el consumo de alimentos ricos en calcio, elemento fundamental en la formación de hueso, e incluir en la dieta alimentos que contengan vitamina D y silicio (plátano, pan, judías, lentejas, patatas y cerveza), además de realizar ejercicio suave y disfrutar de paseos diarios al aire libre.

PAPEL DEL CONSUMO MODERADO DE CERVEZA EN LA SALUD ÓSEA

La cerveza es una bebida fermentada de baja graduación alcohólica, elaborada a partir de agua, cebada y lúpulo y con un bajo contenido calórico. De estos ingredientes naturales se desprenden nutrientes de interés para el organismo, como vitaminas del grupo B y minerales. Además, esta bebida contiene polifenoles (antioxidantes naturales), fitoestrógenos y silicio.

Si bien, se ha demostrado que el exceso de alcohol es un factor importante de riesgo para sufrir osteoporosis, numerosas evidencias científicas asocian el consumo moderado de cerveza (un máximo de 3 cañas al día para los hombres y 2 para las mujeres, en el caso de la cerveza tradicional) con una mejor salud ósea, según la revisión bibliográfica Acción de la cerveza sobre el huesoi, dirigida por el Dr. Manuel Díaz Curiel, y publicada en la revista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, de la Sociedad Española de Investigación Ósea y del Metabolismo Mineral (SEIOMM).

Así, el estudio Effect of beer drinking on ultrasound bone mass in womenii, de la Universidad de Extremadura y publicado en la revista Nutrition confirma que la ingesta moderada de cerveza puede tener un efecto positivo en la masa ósea de mujeres post menopáusicas como variable independiente.

Asimismo, según el estudio Beer and obesity: a cross-sectional studyiii, publicado en European Journal of Clinical Nutrition, cuando se ajusta el IMC de los consumidores moderados de cerveza con otros factores de riesgo, se ha observado que es improbable que la ingesta de cerveza se relacione con el índice de masa corporal.

Por otra parte, un proyecto desarrollado por el Hospital St Thomas de Londres concluye que la ingesta dietética de silicio está asociada positivamente con la positivamente con la densidad de la mása ósea a nivel de cadera en los hombres y en las mujeres premenopáusicas, y establece una asociación significativa a nivel de columna lumbar en los hombres.

CENTRO DE INFORMACIÓN CERVEZA Y SALUD

Desde su fundación en 1998, el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS), entidad de carácter científico que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud, "ha querido dar respuesta a la demanda informativa existente en nuestro país en torno a esta bebida apoyando todas aquellas iniciativas relacionadas con su investigación y proporcionando a los profesionales sanitarios y la sociedad información objetiva y contrastada", bajo la supervisión de los profesionales de la medicina, la dietética y la nutrición que conforman el Comité Científico de esta entidad.