LORCA (MURCIA), 14 (EUROPA PRESS)
El especialista en bibliografía española de judaica, Uriel Macías impartirá mañana en la sede de Ceclor, y dentro del ciclo de conferencias sobre la cultura judía organizado por el Ayuntamiento de Lorca y la Fundación Sefarad Beitenu, una charla sobre las peculiaridades y evolución de la cocina sefardí, según informaron fuentes del consistorio en comunicado de prensa.
La conferencia 'La cocina sefardí', que tendrá lugar a las 20.00 horas, analizará las normas dietéticas de la religión judía, la importancia de ciertas alimentos y recetas en la celebración de las festividades, y algunas recetas típicas de los sefardíes del norte de Marruecos y del Mediterráneo oriental, con la berenjena como principal protagonista.
Uriel Macías es especialista en bibliografía española de judaica, así como autor de numerosos catálogos y artículos sobre el tema. Ha coordinado cursos, jornadas y exposiciones sobre diversos aspectos del mundo sefardí y de la historia de los judíos en la España contemporánea. Asimismo, fue el director-fundador de la exposición permanente del Museo de Historia de la Comunidad Judía de Madrid (2007-2008).
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