Seis hoteles ofrecen este fin de semana 'La hamburguesa de Hemingway'

AYUNTAMIENTO DE PAMPLONA

PAMPLONA 1 Dic. (EUROPA PRESS) -

Las actividades organizadas en Pamplona dentro del III ciclo 'Recuperando a Hemigway' incluye, este año, tres propuestas gastronómica. Por una parte la ciudad, de la mano de seis hoteles, va a experimentar desde este fin de semana una nueva marca gastronómica: la 'Hamburguesa Hemingway', un producto rescatado de una receta familiar del escritor y que busca tener un recorrido más allá de este ciclo de actividades.

Por otro lado, desde este sábado, diversos establecimientos de Estafeta, Zapatería, calle San Miguel, Mercado del Ensanche, calle Felipe Gorriti y Calle Amaya ofrecerán degustaciones de productos tradicionales de forma gratuita en 'La despensa de Hemingway'.

Finalmente los días 3 y 6 de diciembre, en el edificio de Descalzos, 56, están previstos dos encuentros enoliterarios, es decir, catas de vinos de la Denominación de Origen Navarra en el marco de una tertulia sobre Hemingway. Las inscripciones para esta actividad cuestan dos euros por persona y se recogen en la Oficina de Turismo de Pamplona o en el teléfono 948 42 07 00. Ambas sesiones serán a las 18.30 horas y admitirán un máximo de 45 integrantes.

LA HAMBURGUESA DE HEMINGWAY.

Hace menos de una década, de entre la documentación encontrada en su casa en La Habana, se rescató una receta llamada 'Papa's favorite hamburguer' en la que se detallan cuáles son los ingredientes y la forma de elaboración de la hamburguesa favorita de novelista, según su propia familia. "Es una fórmula contundente en la que llama la atención la intensidad del ajo, la cebolla y las alcaparras en combinación con el vino y las especias", detalla en una nota el Ayuntamiento de Pamplona.

Desde este viernes los restauradores de los hoteles Tres Reyes, Maisonnave, Yoldi, Blanca de Navarra, Don Carlos y El Toro ofrecerán, tanto al público como a sus clientes, una reinterpretación de la receta en homenaje al escritor. Dentro de esta iniciativa está prevista una sesión de 'show-cooking' el próximo miércoles, 5 de diciembre, destinada a medios de comunicación, publicaciones especializadas, prescriptores gastronómicos y restauradores. El encargado de su recreación será Koldo Rodero, una de las cuatro Estrellas Michelín de Navarra.

DEGUSTACIONES Y ENCUENTROS ENOLITERARIOS

Dentro de esta parte gastronómica del ciclo, entre el 1 y el 16 de diciembre ocho establecimientos gourmet ofrecerán catas gratuitas de productos gastronómicos típicos de la ciudad y la fiesta, elaborados de forma tradicional con la propuesta 'La despensa de Hemingway'.

En diversos establecimientos de Estafeta, Zapatería, calle San Miguel, mercado del Ensanche, calle Felipe Gorriti y calle Amaya, se podrán degustar chocolates, chorizo de toro, garrapiñadas, dulce de membrillo, vinos, quesos, aceites, pacharán y, en atención a las fechas, turrón.

Además, el lunes 3 y jueves 6 de diciembre, a las 18.30 horas en el Edificio del Ascensor de Descalzos, habrá catas un vino blanco y uno rosado de la Denominación de Origen Navarra en el marco de una tertulia. El escritor Edorta Jiménez y el periodista Javier Muñoz hablarán sobre las novelas que dan nombre a las tres películas que se van a proyectar en la Filmoteca basadas en obras de Ernest Hemingway: 'Por quién doblan las campanas', 'Tener y no Tener' y 'Forajidos/The Killers'.

Las inscripciones para las catas, que cuestan dos euros y tienen 45 plazas por sesión, se recogerán en la Oficina de Turismo de Pamplona o en el teléfono 948 42 07 00.