Navidad en el paraíso: unas fiestas criollas en Seychelles

MADRID 26 Nov. (EUROPA PRESS) -

En el archipiélago de Seychelles, la Navidad se despide del frío y se rinde a la calidez del océano Índico. Este destino, donde la tradición se fusiona con la naturaleza virgen, ofrece una celebración vibrante de unidad, sabor y mar en su estado más puro.

Mientras que gran parte del mundo se abriga contra el frío invernal, en las 115 islas graníticas y coralinas de Seychelles, el espíritu navideño florece bajo el sol tropical. Diciembre trae consigo temperaturas cálidas, cielos despejados y aguas tranquilas, creando el escenario perfecto para unas fiestas de fin de año verdaderamente únicas.

La Seychelles Authentic Hotels Collection (SAHC) invita a los viajeros a experimentar una Navidad donde la fe cristiana, profundamente arraigada en la población mayoritariamente creyente, se expresa con el encanto criollo. La pequeña capital, Victoria, se ilumina con adornos festivos, las iglesias se llenan para la Misa de Nochebuena, y las familias se reúnen en celebraciones llenas de música, baile y gastronomía local.

Los hogares y jardines se adornan no con pinos, sino con luces y la exuberante belleza de las flores tropicales, como el hibisco y el frangipani. La música es el corazón de la celebración, con los contagiosos ritmos del sega y el moutya que aportan un toque vibrante a las reuniones.

Celebrar en Seychelles significa reconectar con la naturaleza en su estado más puro. Las islas ofrecen una alternativa a la nieve con su manto de vegetación tropical y la promesa de aventuras inolvidables. En Mahé, los viajeros pueden conquistar senderos emblemáticos como el Morne Blanc o descubrir calas secretas en su costa granítica.

En Praslin, el mítico Vallée de Mai, Patrimonio de la Humanidad, invita a pasear entre las singulares palmeras de coco de mer. Sus playas, como Anse Lazio, se convierten en el marco idílico para un picnic navideño junto al mar. Para una desconexión total, Denis Island brinda una experiencia más íntima y salvaje, ideal para hacer snorkel en arrecifes prístinos y observar aves en un entorno privado.

La gastronomía es la estrella de la Navidad en Seychelles, un auténtico crisol de influencias chinas, francesas, indias y africanas que se funden en la vibrante cocina criolla. En estas fechas, las mesas rebosan de sabores del océano y frutas tropicales.

El marisco fresco es el protagonista indiscutible, presente en platos como el curry de pescado a la parrilla o el sorprendente curry de tiburón. Otros esenciales criollos incluyen la rougaille (una salsa de tomate picante) y el curry de pollo.

El postre tradicional es el plátano maduro cocido en leche de coco, azúcar y nuez moscada. Además, los esperados picnics y barbacoas en la playa son una tradición familiar muy esperada, que culmina la celebración con el aroma de la parrilla y la brisa marina.

Los hoteles de la Seychelles Authentic Hotels Collection elevan esta tradición culinaria, ofreciendo a sus huéspedes la posibilidad de vivir estas celebraciones de cerca. Un ejemplo destacado es el lodge gastronómico La Belle Tortue, en Silhouette. Su propuesta navideña fusiona el producto local con la alta cocina creativa, ofreciendo un menú de degustación memorable.

Entre sus creaciones se encuentran un sorprendente trampantojo de mousse de foie gras con plátano asado, una refinada paleta de marlín ahumado con caviar y vinagreta de coco, y platos principales que combinan el Pescado Bourgeois en estilo japonés con el pichón francés. El broche de oro es un tradicional tronco de Navidad de autor que entrelaza los sabores de café, coco y vainilla.

Para la cena de Nochevieja, el menú es un homenaje a la identidad marina del archipiélago con propuestas como ostras gratinadas con sabayón de champán Veuve Clicquot, calamares rellenos y una intensa bisqué de cangrejo Ziraf, que dan paso a una suprema de pollo en costra vienesa.

La velada culmina con el postre emblemático del lodge: el entremés 'Coco de Mer', un dulce y elegante tributo al fruto más icónico de Seychelles, sellando una celebración inolvidable frente al azul del Índico.