Ruta por la historia, los sabores y la cara más creativa de Costa Rica

Archivo - Ceviche de camarón- ICT - Archivo

MADRID 25 Ago. (EUROPA PRESS) -

Costa Rica es mucho más que volcanes imponentes, selvas tupidas y playas paradisíacas. El país se ha convertido en un referente mundial de biodiversidad pero sin duda merece la pena hacer un alto en su capital para descubrirla en todo su esplendor.

San José, apodada cariñosamente 'Chepe', es la puerta de entrada perfecta para comprender la historia, la cultura y el pulso cotidiano del territorio del 'Pura Vida'.

Fundada en la primera mitad del siglo XVIII, la ciudad despliega un cautivador contraste donde conviven edificios históricos, museos y parques con mercados tradicionales, cafeterías de vanguardia y barrios creativos.

Su arquitectura todavía conserva la impronta del auge económico de finales del siglo XIX y principios del XX, mientras que zonas como La California o Barrio Escalante muestran una urbe contemporánea, vibrante y cosmopolita.

Esta es la guía definitiva para descubrir la capital costarricense en 48 horas.

DÍA 1: EL CORAZÓN HISTÓRICO Y LAS RAÍCES DE CHEPE

Mañana: aroma a café, historia y patrimonio cultural

El viaje comienza rindiendo tributo al 'grano de oro', el cultivo que moldeó la identidad del país. Tras saborear un tradicional café chorreado, la ruta se inicia en la Antigua Aduana, un recinto vinculado a la época dorada del ferrocarril que hoy funciona como dinamizador espacio cultural.

A pocos minutos espera la Plaza de la Cultura, custodia del gran orgullo arquitectónico josefino: el Teatro Nacional. Inaugurado en 1897 gracias al mecenazgo de los grandes productores cafetaleros, impresiona por sus interiores custodiados por frescos, esculturas y mármoles de inspiración europea.

Bajo la misma plaza, las galerías del Museo del Oro Precolombino exhiben deslumbrantes piezas de las civilizaciones autóctonas.

El paseo matutino por el casco histórico invita a contemplar vestigios de principios del siglo XX, como la icónica Librería Lehmann.

Mediodía: inmersión sensorial en el Mercado Central

Para tomar el pulso a la vida cotidiana hay que adentrarse en el Mercado Central, activo desde 1880. Este laberinto de pasillos rebosa vida entre puestos de frutas tropicales, especias, flores y plantas medicinales.

La parada obligada para el almuerzo está en sus "sodas" -pequeños comedores familiares-, el lugar idóneo para degustar la cocina criolla más auténtica rodeado del bullicio local.

Tarde: arqueología enigmática y jardines tropicales

La tarde arranca en el Museo del Jade, que alberga una de las colecciones de jade precolombino más relevantes de América. Muy cerca, el Museo Nacional de Costa Rica ocupa el antiguo Cuartel Bellavista, donde es posible contemplar las célebres esferas de piedra precolombinas, uno de los enigmas arqueológicos más fascinantes del continente.

El recorrido se suaviza paseando por la vegetación tropical de los parques Morazán y España. En este último destaca la Casa Amarilla, un elegante edificio neocolonial sede del Ministerio de Relaciones Exteriores.

Noche: la efervescencia urbana de La California

Al caer el sol, el ambiente se traslada al barrio de La California. Punto de encuentro del arte urbano y la juventud capitalina, esta zona concentra bares, cafeterías alternativas y recintos como el histórico Cine Magaly, epicentro del cine independiente y de autor.

La jornada culmina entre locales con música en directo y la vitalidad de la noche josefina.

DÍA 2: BARRIOS HISTÓRICOS, VANGUARDIA Y ALTA GASTRONOMÍA

Mañana: elegancia residencial y arquitectura de hierro

La segunda jornada explora la evolución patrimonial de la ciudad comenzando en Barrio Amón. Surgido a finales del siglo XIX como el distrito señorial del empresariado cafetalero, conserva imponentes casas solariegas de época.

El paseo continúa hacia el vecino Barrio Otoya, donde las antiguas residencias conviven hoy con hoteles boutique y espacios gastronómicos.

Entre ambos barrios se erige el Edificio Metálico, una joya arquitectónica de hierro importada de Bélgica que simboliza la reforma educativa de la época.

Mediodía: diseño en la antigua destilería

El itinerario prosigue en el Museo de Arte y Diseño Contemporáneo (MADC), emplazado en el complejo arquitectónico de la antigua Fábrica Nacional de Licores.

Este espacio constituye el mejor ejemplo de reconversión industrial de la ciudad, transformando la antigua destilería en un dinámico escaparate para la creación vanguardista centroamericana.

Tarde y noche: la revolución culinaria de Barrio Escalante

El tramo final del viaje pertenece a Barrio Escalante, el epicentro gastronómico de San José. Sus calles, donde las antiguas casas bajas han sido transformadas en bistrots, galerías de arte y terrazas, invitan a pasear sin rumbo fijo.

El recorrido cultural puede complementarse con una visita a El Farolito (Centro Cultural de España), que ofrece una destacada agenda expositiva.

Para la última noche, Escalante despliega su amplia oferta culinaria, que abarca desde la alta cocina costarricense de autor hasta propuestas internacionales.

El broche final a las 48 horas en la capital lo pone un brindis con chiliguaro --el icónico trago popular a base de guaro, zumo de tomate y picante-- sellando una inmersión inolvidable en el corazón urbano de Costa Rica.