CARDEÑA (CÓRDOBA), 20 Oct. (EUROPA PRESS) -
La VI Feria del Lechón Ibérico de Cardeña (Córdoba), que celebra su sexta edición desde este viernes hasta el próximo domingo, conjugando gastronomía, turismo y comercio, "se ha convertido en una cita ineludible dentro del calendario de ferias de nuestra provincia y en un referente de la gastronomía nacional".
Así lo ha destacado durante su inauguración del evento el presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz, quien ha insistido en "el apoyo de la institución provincial a este evento y a todas aquellas iniciativas que redunden en la promoción y puesta en valor de los productos y recursos propios, y por tanto, en el desarrollo económico y social para nuestra provincia".
En este sentido, el máximo representante de la institución provincial ha recalcado que "tenemos una provincia muy rica, con siete denominaciones de origen (DO) en cuanto a gastronomía, cuatro de aceite y vinagre, la DO de vinos Montilla-Moriles, y la del Ibérico de Los Pedroches".
La Feria del Lechón de Cardeña es "un exponente claro de la excelencia y calidad de nuestros productos", ha señalado Ruiz, quien ha instado al sector empresarial y a las administraciones públicas a "trabajar juntos para defender también nuestro patrimonio natural y cultural, generando empleo, y por lo tanto más posibilidades de desarrollo".
En esta línea, el presidente de la Diputación ha defendido "la importancia de ferias como ésta en la promoción turística del territorio, de un entorno rural en este caso, anclado en pleno Parque Natural, en el que se combina la actividad ganadera con el medio rural, la sostenibilidad y la conservación ambiental".
Por último, Antonio Ruiz ha subrayado que "la creación de empleo y el apoyo a las iniciativas empresariales de la provincia de Córdoba son una prioridad para la Diputación, y en este sentido estamos haciendo una importante apuesta desde el primer día, con programas como el Emprende, destinado a los jóvenes desempleados, o el Plan de Inversiones Financieramente Sostenibles, para la ejecución de obras en los municipios".
Por su parte, la alcaldesa de Cardeña, Catalina Barragán, ha informado de que en esta edición van a participar 32 estands y ha insistido en que "esta feria está alcanzando una proyección, no solo comarcal, sino internacional, por la conjunción de ganadería y turismo".
Asimismo, Barragán ha recalcado que "esta cita tiene un marcado carácter empresarial y comercial, pero también incluye otros sectores económicos de gran importancia en el municipio, como el turismo rural".
