MADRID, 18 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Hotel NH Collection Suecia estrena de la mano de Lluís Canadell 'Casa Suecia', un restaurante con cocina mediterránea y toques suecos, ha informado la compañía en un comunicado.
El restaurante 'Casa Suecia' consta de una planta de acceso en la que se ubica la cafetería, mientras que el comedor se encuentra en la entreplanta. La cocina está basada en la máxima calidad del producto y consta de un salón para tomar platos de alta calidad con vistas a la ciudad.
Además, cuenta con una terraza panorámica o de 360 grados donde se puede contemplar Madrid al completo.
En la planta baja, al lado de la barra situada bajo el restaurante, hay unas escaleras que bajan para acceder al baño unisex y al fondo existe una puerta lateral para entrar al Clandestino de Hemingway, un homenaje al escritor decorado como los establecimientos americanos de la ley seca.
El servicio de coctelería, tanto de la terraza como del Hemingway, lo dirige Chema Insausti, antiguo barman de Chicote. Cuenta con una carta con 30 cócteles que cambian cada semana con una marcada presencia del ron, que es lo que Hemingway tomaba.
Se pueden degustar los clásicos y míticos Dry Martini, Cosmopolitan, Manhattan, Bloody Mary o el Gin Fizz. Además, Insausti prepara Suecia 75, Garbo, Mata Hari o El Viejo y el Mar, entre otros, con los que hace un guiño a los años 50, años en los que Hemingway y Che Guevara se paseaban por las calles de Madrid y por este local.
