Presidente del Consejo Regulador de la DOP 'Jabugo' destaca la "unión" que el cambio provocará en sector

ARACENA (HUELVA), 07 (EUROPA PRESS)

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida 'Jabugo', José Rodríguez de la Borbolla, destacó hoy la "unión" que el cambio de denominación --de 'Jamón de Huelva' a 'Jabugo'-- recogida hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) provocará en el sector del porcino.

En una nota, Rodríguez de la Borbolla aseguró que esta noticia "no es el final del camino, pero sí un paso muy importante" ya que "significa la integración en la Denominación de Origen de todo el sector y posibilitará, por una parte, la certificación de la garantía al consumidor y, por otra, la mejora en la salida a mercados mundiales".

El presidente consideró así que "además de conseguir aunar a todo el sector, supone la superación de una cuestión histórica que podría haberse planteado desde el principio, pero no fue posible".

Por otro lado, el alcalde de Jabugo, José Luis Ramos (PSOE), se congratuló del cambio en la denominación e indicó que "es un anhelo cumplido", así como "va a suponer un importante cambio para la provincia y la comarca, por lo que potenciará las inversiones en la zona y le dará mucha más fuerza al sector hasta el punto de que estoy seguro de que nos convertiremos en la primera DO de jamón ibérico del mundo".

Ramos agradeció "el empeño" de las distintas instituciones implicadas en la modificación del nombre y añadió que tanto "el CRDO, la Consejería de Agricultura, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el propio Ayuntamiento de Jabugo y las fuerzas sociales como sindicatos y empresarios, que han sabido ver y detectar dónde está el futuro del sector".

El número de empresas elaboradoras de la Sierra que participan en la DOP 'Jabugo' son 46, distribuidas en los tres registros distribuidos por el CRDO, esto es, mataderos y salas de despiece, secaderos y bodegas, de las que 20 están localizadas en Jabugo, 11 en Cumbres Mayores, tres en Cortegana, tres en Aracena y otras diez en distintos municipios de la Sierra.

El BOE recoge hoy el cambio de la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Jamón de Huelva' a DOP 'Jabugo', una solicitud del Consejo Regulador que coincide con la celebración del V Congreso Mundial del Jamón en Aracena (Huelva).