La UJA analiza el olivar desde la tecnología, la psicología y el derecho público en 'Expoliva'

JAÉN 13 May. (EUROPA PRESS) -

La Universidad de Jaén (UJA) analiza el olivar desde diversas perspectivas como tecnología, psicología y derecho público en laXIV Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, 'Expoliva 2009', que se celebra en Jaén hasta el 16 de mayo.

En una nota, Andalucía Innova indicó que la Universidad de Jaén participa con un stand propio en el que tienen cabida las presentaciones sobre sus investigaciones en este sector, desde el comercio, la cata de aceite o la inmigración.

En este sentido, la profesora de Derecho internacional privado, Gloria Esteban de la Rosa, analizará la implantación de las nuevas tecnologías de la información y de la comunicación (TIC) en el sector del aceite de oliva en relación con la internacionalización de las empresas del sector.

Según esta investigadora, este sector es "uno de los más tradicionales" y presenta un "escaso" nivel de internacionalización, motivo por el que los productores pretenden darlo a conocer utilizando las nuevas tiendas virtuales. Tras sus investigaciones, la científica ha visto un "problema grave" en la relación inversamente proporcional entre la venta a granel del aceite de oliva y la utilización de este tipo de tiendas, de forma que en la medida en que el peso de la venta de aceite a granel es elevado, "el protagonismo del comercio electrónico es pequeño".

En cuanto a las catas de aceite, el profesor de psicología, José Manuel Rosas Santos, realizará una caracterización del catador a partir de procesos psicológicos desde las investigaciones que ha realizado sobre las variables que afectan a la sensibilidad y al criterio de decisión de los catadores de aceite de oliva. Este estudio permitirá a estos científicos favorecer el desarrollo de la técnica de cata y la selección de catadores.

Por su parte, el profesor del área de Geografía Humana de la UJA, y coordinador del área 'Inmigración y Territorio' del Observatorio de la Inmigración en la Provincia de Jaén, José Menor Toribio, ofrecerá los resultados sobre su estudio de la inmigración extranjera temporera durante la campaña de recogida de la aceituna en la provincia de Jaén.

Asimismo, la UJA también cuenta con investigaciones centradas en el desarrollo y optimización mecánica de un sistema de seguimiento solar; sistemas de extracción de información para la predicción del volumen de producción de aceituna y los precios en origen del aceite; o el desarrollo de modelos matemáticos para realizar la hidrólisis de la poda de olivo.