JABUGO (HUELVA), 12 Sep. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jabugo, en Huelva, ha presentado la solicitud de modificación del nombre --Denominación de Origen Jamón de Huelva por el de Jabugo-- ante la Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios del citado Ministerio ya que la zona de crianza y engorde los cerdos ibéricos amparados abarca tanto las dehesas de Extremadura como de Andalucía.
Según explicaron el Ayuntamiento de Jabugo y la Denominación de Origen en un comunicado, "una vez obtenido en España el reconocimiento y la disposición nacional transitoria de la Denominación de Origen Jabugo, el Ministerio trasladará la solicitud a la Unión Europea para que Jabugo obtenga la máxima protección de la que ya gozan los productos alimentarios de máximo prestigio gastronómico".
Por otro lado, la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y el Ayuntamiento de Jabugo están trabajando en el 'Plan Estratégico para el Sector del Ibérico de la Sierra' que se pondrá en marcha en el año 2009 y que "contará con una metodología específica que permitirá la participación de todos y cada uno de los interlocutores en la identificación de los problemas de este sector y el diseño de los objetivos y las líneas estratégicas que permitan abordarlos desde una perspectiva de futuro".
Complementariamente al citado Plan Estratégico, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen "dispondrá de recursos de la Consejería de Agricultura y Pesca durante este último trimestre del año para aplicarlos en su sistema de certificación del origen y de la calidad y para iniciar la protección y defensa del nombre Jabugo".
Tanto el Consejo Regulador como el Ayuntamiento de Jabugo son "conscientes de la importancia y trascendencia que tiene la montanera 2008/09 para los ganaderos e industriales, ya que los jamones y las paletas de los cerdos ibéricos que se crotalicen en estos próximos meses por los servicios técnicos de la Denominación de Origen podrían salir al mercado nacional e internacional con el nombre Jabugo".
