Huelva.- Jamón de Huelva impulsará la unificación de las empresas del sector para distinguirse por su calidad

ARACENA (HUELVA), 1 (EUROPA PRESS)

La Denominación de Origen Jamón de Huelva impulsará la concentración y unificación del sector del jamón onubenses con el objetivo de que se distinga en el mercado por su calidad ligada a su vinculación con la dehesa en la cría del cerdo y producción del jamón.

En declaraciones a Europa Press, el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta en Huelva, Juan Manuel López, explicó que, con esta intención, la Denominación de Origen está llevando a cabo negociaciones "a todos los niveles", que están teniendo, de momento, "una buena sintonía de cara a alcanzar acuerdos".

Según apuntó, éste es uno de los objetivos principales del nuevo presidente de Jamón de Huelva, José Rodríguez de la Borbolla, elegido por el Consejo Regulador en sustitución de Antonio Carrasco el pasado 18 de abril.

López destacó las "ventajas" de que los productores de jamón de Huelva se unan para distinguir el jamón ibérico de la provincia ligado a la dehesa como una "seña de identidad y de calidad" y aseguró que "existe buena sintonía entre Jamón de Huelva, Auténtico Jabugo y las empresas del sector".

Este punto fue refrendado por el presidente de Auténtico Jabugo y alcalde de esta localidad, José Luis Ramos, que destacó a Europa Press que el sector cárnico de la provincia "no se puede permitir el lujo de ir separado si quiere ser competitivo en un mercado tan difícil como el internacional".

Ramos recordó que Auténtico Jabugo "siempre ha apostado por una unidad de acción entre el sector privado, entidades públicas y administraciones" y apostó por la creación de la "fórmula más adecuada para aunar al sector a partir de un objetivo común que debe estar bien definido".

A su juicio, "se podría crear una gran mesa del jamón ibérico o una entidad que aglutine el sector, con la que se podría sacar bastante rentabilidad y, además, que ésta revierta en el desarrollo de la zona a todos los niveles, que también nos interesa".