Baeza (Jaén) se convierte en escaparate de la industria oleícola y del aceite de calidad con Futuroliva

BAEZA (JAÉN), 7 (EUROPA PRESS)

El municipio jiennense de Baeza se convierte desde este jueves en escaparate de la industria oleícola y del aceite de calidad a nivel andaluz y nacional gracias a la XIV Feria del Olivar, Futuroliva.

El recinto ferial acoge hasta el sábado esta cita bienal, organizada por Pópulo Servicios con los objetivos de seguir impulsando la innovación, digitalización y comercialización del sector y de actividades asociadas como la maquinaria agrícola, fomentar el conocimiento mediante las jornadas técnicas y difundir las bondades de un producto como el aceite de oliva.

Unas 160 empresas expositoras participan en este evento, que cuenta con una extensión de 23.000 metros, donde también está presente el oleoturismo y en el que se han programado encuentros empresariales, exposiciones y demostraciones gastronómicas.

La inauguración ha contado, entre otros, con Sebastián Moreno, de la empresa organizadora; el alcalde de Baeza, Pedro Cabrera; el vicepresidente primero y diputado de Relaciones Institucionales, Juan Latorre; la delegada de la Junta de Andalucía en funciones, Ana Mata; directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro; el subdelegado del Gobierno, Manuel Fernández, y la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García.

Esta última ha destacado que "el aceite de oliva es uno de los grandes activos estratégicos de España, tanto por su peso económico como por su reconocimiento internacional". Además, ha señalado el papel del sector como generador de empleo y cohesión territorial en la España rural, que supone el 85 por ciento del territorio, y donde constituye una base fundamental para la actividad económica.

Ha recordado que el sector agroalimentario español superó en 2025 los 78.000 millones de euros en exportaciones, con una balanza comercial positiva de más de 18.000 millones. Andalucía concentra más de 16.000 millones de exportaciones agroalimentarias, con el aceite de oliva como el principal producto (y el virgen extra el segmento de mayor valor), por encima de los 3.400 millones.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Por otra parte, la secretaria de Estado ha situado la Inteligencia Artificial (IA) como el principal factor de competitividad futura del sector oleícola. Al hilo, ha explicado que universidades públicas españolas están desarrollando sistemas capaces de clasificar aceites y predecir su calidad antes de la salida de la almazara, con una precisión superior al 90 por ciento en la distinción entre categorías y validados en cooperativas olivareras, con datos y en campañas reales.

"La IA tiene que estar al alcance de cualquiera. La digitalización tiene que ser una herramienta de igualdad", ha dicho, no sin añadir que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación impulsa más de 200 iniciativas de innovación digital.

Entre ellas, ha citado el proyecto europeo AgriFoodTEF, para el testeo de inteligencia artificial y robótica en entornos reales, y el nuevo sello Spain AgrifoodTech, para proyectar internacionalmente la tecnología agroalimentaria española.

Tras apuntar que solo el 11,3 por ciento de las empresas agroalimentarias españolas usa inteligencia artificial, García Bernal ha resaltado que, en mercados con gran potencial de crecimiento, como China, India o países emergentes, el valor del producto está cada vez más ligado a la información, la trazabilidad y la certificación digital, y ha destacado el cuaderno de explotación digital como herramienta clave para generar valor añadido.

Igualmente, ha aludido a la dimensión internacional del sector en un contexto de creciente inestabilidad global y ha considerado que "la política agraria hoy también es política comercial". Ha defendido el acuerdo de la UE con Mercosur, que "abre oportunidades en un mercado de más de 700 millones de consumidores, con salvaguardas, controles sanitarios y mecanismos de protección para los sectores sensibles".

Junto a ello, ha subrayado la estrategia de diversificación de mercados impulsada por España, con más de 22 acuerdos sanitarios con China desde 2018 y avances en negociaciones con India, Indonesia, Australia, México o Chile. "Abrir mercados es defender el campo", ha asegurado.

EPICENTRO

De su lado, el vicepresidente primero de la Diputación ha afirmado que "Baeza se convierte en el epicentro del sector del aceite de oliva de la provincia de Jaén, también de Andalucía y de España" con Futuroliva, donde la Administración provincial está presente.

"Estamos mostrando lo mejor de nuestro aceite, como con los Jaén Selección, que son los Óscars del aceite de oliva de nuestra provincia, pero también estamos hablando del peso de la industria oleícola con el programa Jaén por Industria", ha indicado. Además de contar con distintos espacios expositivos, la Diputación también informa sobre el destino Oleoturismo en Baeza.

Con respecto al programa, ha valorado la zona expositiva así como las jornadas técnicas sobre el olivar, en las que se abordarán temas que abarcan desde la reutilización de agua residual en la industria del aceite de oliva hasta los acuerdos comerciales con la Unión Europea, el peso del aceite de oliva en la gastronomía, la innovación en el cultivo del olivar o los recursos necesarios para una agricultura eficiente.

Asimismo, incluye concursos de fotografía y Futurochef, además de una exposición de maquinaria agrícola y oleícola y la presencia de más de 50 marcas de aceite de oliva virgen extra.