La Junta subraya una importante presencia de empresas agroalimentarias andaluzas en el 38º 'Salón Gourmets' de Madrid

SEVILLA 7 Abr. (EUROPA PRESS) - La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural acompaña a las empresas y entidades andaluzas que han apostado por estar presentes en la 38ª edición del 'Salón Gourmets', Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra del 7 al 10 de abril en Madrid.

En un comunicado, la Consejería ha destacado que la participación andaluza en este foro representa "una oportunidad única" para promocionar la "riqueza y diversidad" de los alimentos andaluces y su gastronomía vinculada "ante un público especializado".

Además, conforme a la cofinanciación de esta actuación a través de fondos europeos (Feder), señala que asistir a la muestra permite a las empresas establecer contactos comerciales y fortalecer la proyección internacional de los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces, especialmente de aquellos reconocidos por alguna de las figuras de calidad diferenciada ligada al origen que existen en esta comunidad autónoma (Denominación de Origen Protegida --DOP--, Indicación Geográfica Protegida --IGP-- o Especialidad Tradicional Garantizada --ETG--).

De las 16 comunidades o regiones participantes, Andalucía es la comunidad autónoma con mayor presencia en la feria, subraya la Junta. En total, cuenta con 2.250 metros cuadrados de espacio expositivo ubicados en el Pabellón 5, donde la Junta, bajo el paraguas de su marca de calidad alimentaria 'Gusto del Sur', coordina la participación de 222 empresas participantes, "superando con creces las cifras de participación en anteriores ediciones".

Además, seis diputaciones provinciales (Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén y Sevilla), junto con el Clúster Agroalimentario de Andalucía 'Landaluz' y la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen (CADO), respaldan la presencia andaluza en este evento.

La diversidad de la oferta andaluza "abarca desde productos tradicionales hasta disruptivas innovaciones culinarias, destacando la riqueza y variedad del sector agroalimentario regional". Como productos más representados en el espacio andaluz dentro del Salón Gourmets, según la Consejería, destacan aceites de oliva virgen extra, aceitunas, pescados, jamones, conservas, quesos, vinos, vegetales y dulces.

La Junta añade que el estand de Andalucía dispone de una zona interpretativa y experiencial exclusivamente dedicada a las Denominaciones de Origen de la región. En este espacio, el visitante puede conocer y apreciar la variedad y riqueza de las denominaciones de calidad andaluzas.

'ESCENARIO ANDALUCÍA-GUSTO DEL SUR'

En esta edición, la participación de la Consejería de Agricultura incorpora como novedad la presencia exclusiva de su marca de calidad en el 'Escenario Andalucía Gusto del Sur', anexo al Pabellón andaluz en el Pabellón 5.

Este espacio se consolida como una "plataforma excepcional" para la promoción de los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces, con especial atención a aquellos reconocidos por las figuras de calidad diferenciada ligada al origen de esta comunidad autónoma, cuyos valores de sabor, calidad y sostenibilidad representa la marca 'Gusto del Sur'. Este sello, señala la Consejería, "refleja el compromiso de Andalucía con la excelencia gastronómica, y en la actualidad están adheridas a él 170 entidades y 446 marcas agroalimentarias".

El 'Escenario Andalucía-Gusto del Sur' ofrece un "variado" programa de actividades, incluyendo catas, presentaciones de productos y demostraciones de cocina en vivo, "reforzando el posicionamiento de la comunidad autónoma andaluza como referente en el sector agroalimentario de alta gama", destaca la Junta.

PABELLÓN INTELIGENTE

Desde el departamento que lidera Fernández-Pacheco indican que la propuesta andaluza en el 'Salón Gourmets' se enriquece presentando un pabellón inteligente, que combina el espacio físico con tecnología avanzada para optimizar la experiencia de visitantes y expositores. Entre otros avances, incluye reconocimiento facial, 'big data' y 'neuromarketing' para analizar afluencia y tendencias en tiempo real; y dos asistentes de 'networking' inteligente ('Robots Pepper') diseñados para mejorar la experiencia del visitante.

Estos robots reciben a los asistentes y proporcionan información sobre la ubicación de expositores y actividades; permiten el acceso a servicios digitales como el 'streaming' en vivo, horarios y detalles de cada exposición; e incorporan un visor de afluencia en tiempo real y un buscador de empresas, optimizando las oportunidades de negocio.

Además, el estand andaluz cuenta también con 'Smart Points' interactivos y asistentes virtuales basados en IA que facilitan el acceso a datos clave sobre expositores y productos; y de 'streaming' en vivo de todas las actividades de 'showcooking' y presentaciones a través de YouTube.

"ESCAPARATE MUNDIAL"

En este marco, la Junta pone en valor que el 'Salón Gourmets' se ha consolidado como un "escaparate mundial de referencia" en alimentos y bebidas de alta gama. Este evento cuenta con un área específica dedicada al 'networking' y la concertación de reuniones comerciales con clientes internacionales, "facilitando la expansión de la red de contactos de las empresas participantes".

En su última edición, 'Salón Gourmets' generó un volumen de negocio estimado en 231 millones de euros y atrajo a 106.923 visitantes profesionales, incluyendo 15.825 compradores internacionales procedentes de 90 países.