JAÉN, 30 Dic. (EUROPA PRESS) -
La campaña de recolección de la aceituna de 2021-2022 ha superado ya su ecuador en la comarca jiennense de Sierra Mágina, habiéndose recogido alrededor de un 60 por ciento de la cosecha prevista.
Según se ha informado desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, dependiendo de la zona y de la cooperativa, la recolección va más o menos avanzada, en algunas la recolección ya ha terminado o está cercano al 70 por ciento y en otras, la mayoría de zonas de montaña en las que la maduración de la aceituna es más tardía y la recolección es más compleja, está sobre la mitad.
Hasta finales de diciembre de 2021, las entidades inscritas al Consejo Regulador habían molturado alrededor de 70.000 toneladas de aceituna y producido 15.000 toneladas de aceite. La previsión es que se alcance una cifra similar en aceituna a la campaña 2019-2020 que se cerró en 128.300 toneladas, y con una merma estimada de un 30 por ciento sobre la pasada campaña.
En todos los casos el rendimiento, que tiene hasta el momento una media de 21,6 por ciento, es superior a los registrados el año pasado, cuando la media fue de 20,8 por ciento, de forma que la producción final podría estar en unas 30.000 toneladas de aceite, muy similar a las 30.400 de la campaña 2019-2020.
Asimismo, se ha destacado la calidad media de los aceites elaborados, dado que se han presentado pocos problemas de helada y plagas. Hasta ahora se han catalogado por el laboratorio químico y panel de cata, unas 6.000 toneladas de aceite como virgen extra de acuerdo a los requisitos del pliego de la Denominación de Origen.
Con respecto a la meteorología, el tiempo ha respetado en general, sucediéndose días de lluvia dispersos, y no habiéndose registrado heladas hasta el momento, por lo que la calidad del aceite no se ha visto afectada por el frío como en campañas anteriores.
De hecho las temperaturas en los últimos días están siendo mucho más altas de lo que es habitual en estas fechas. La escasez de lluvia durante el año 2020 también ha marcado la calidad de los aceites de esta campaña.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100 por ciento virgen extra amparadas por su certificación.
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