La DOP Estepa inicia su campaña de producción de aceite de oliva virgen extra con un descenso previsto del 40%

ESTEPA (SEVILLA), 27 (EUROPA PRESS)

El territorio amparado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa inicia en estos días la producción de aceite de oliva virgen extra con un descenso previsto de la producción del 40% respecto a la campaña anterior, pero con el objetivo de "seguir siendo un referente de calidad a nivel mundial".

Así lo han puesto de relieve en un comunicado este jueves desde dicha denominación de origen protegida, que abarca 13 localidades de la comarca de Estepa (Sevilla) y Puente Genil (Córdoba), y que prevé una producción aproximada de 23 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra, "consolidándose así como uno de los grandes manantiales de oro líquido a nivel mundial".

El aceite amparado por la Denominación de Origen Estepa, que "pasa los controles de calidad más exigentes", fue reconocido la campaña pasada por la OCU como "el mejor virgen extra por quinta vez consecutiva", según han puesto de relieve desde la propia DOP.

La Denominación de Origen Protegida destaca que el 100% del aceite elaborado en este territorio se hace "bajo técnicas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como son los métodos de producción ecológica e integrada, así como que "más del 90% de la producción total, campaña tras campaña, es clasificada como aceite de oliva virgen extra, un hito único dentro de cualquier zona olivarera de una extensión considerable".

La Denominación de Origen Estepa se reivindica además como "la entidad que cuenta con más tipos de aceite de oliva virgen extra protegidos por la Unión Europea", y espera que en esta nueva campaña, "gracias a factores como la recolección temprana o la elaboración en frío", se vuelvan a producir aceites de oliva virgen extra "reconocidos en todo el mundo por su calidad excepcional, su frutado y su equilibrio de amargo y picante".

Además, el inicio de la campaña oleícola en el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa supone, según se destaca en el comunicado, "un impulso económico de sus 13 localidades, gracias a un sector que supone más de 240.000 jornales solo de actividad en el campo, y que genera anualmente más de 225 millones de euros".

Entre las variedades de aceite de oliva virgen extra amparadas por la Denominación de Origen Estepa se encuentran la Hojiblanca, Arbequina, Selección y Estepa Virgen, que destacan, entre otros aspectos, "por su frutado, la riqueza de aromas con la que cuentan, cuyos olores recuerdan a hierba recién cortada" y a "frutas verdes", como almendra, manzana, plátano y tomate, según detallan desde la DOP, desde donde subrayan además que todos sus vírgenes extra cuentan con "un equilibrio de amargor y picante, características fundamentales en un buen aceite".