El cordero lechal, plato protagonista de las jornadas gastronómicas del hotel La Envía

Europa Press Andalucía
Actualizado: martes, 3 marzo 2009 15:51
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ALMERÍA 3 Mar. (EUROPA PRESS) -

La Envía Hotel Wellness & Golf de Vícar (Almería) acogerá los próximos viernes, sábado y domingo las terceras jornadas gastronómicas que tienen como objetivo promocionar en la provincia la cocina de Castilla y León, especialmente el lechazo, y sus vinos.

El restaurante del hotel Convento Las Claras de Peñafiel (Valladolid) ofrecerá a los visitantes de este hotel almeriense un selecto menú. Una copa de bienvenida de manzanilla y cava, y los mejores caldos castellano leoneses regarán, durante la velada, los cogollos de Pulpí con vinagreta tibia de pulpo y patata con escama de parmesano que, tras un sorbete de mandarina, dan paso al lechazo.

Una delicatessen, según indicaron en un comunicado, elaborada siguiendo técnicas ancestrales hasta dar el punto crujiente y aromático a este típico plato castellano.

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