La localidad de Albelda acoge hoy su tradicional Festa del Tosino, tras haber sido anulada en enero

ALBELDA (HUESCA), 12 (EUROPA PRESS)

La localidad de Albelda acoge hoy su tradicional Festa del Tosino, tras haber sido anulada el pasado domingo 29 de enero por el temporal de nieve. Esta celebración está declarada de Interés Turístico de la Comunidad de Aragón.

El programa previsto por la Peña "Lo Magré" de Albelda se mantiene integro en esta nueva cita. La jornada ha comenzado a las ocho de la mañana con una gran chocolatada en la que se han repartido ochenta litros de chocolate.

Tras el desayuno, se ha iniciado el asado de carne a la brasa con picada de ajo, perejil y aceite. En total, más de 1.200 kilos de cabeza de lomo, 100 kilos de panceta, y cinco kilos de lomo. La degustación es gratuita y se prolongará a lo largo de la mañana.

A las 10,00 horas, ha comenzado la Feria de la Artesanía, donde más de una treintena de artesanos de la zona ofrecen diversos productos relacionados con la actividad agrícola, desde el aceite de la almazara de Albelda, hasta los quesos, o las ricas butifarras picantes y de 'parrac', típicas de la Litera.

A las 10,30 horas, en la Plaza Mayor, se ha iniciado la matanza del cerdo y la elaboración del mondongo en la forma tradicional, mientras que los Mossos y Carreters pasean en carro, a la vieja usanza, a todo el que desee disfrutar de esta singular experiencia.

Al medio día habrá santa misa, cantada por la Rondalla de San Roque. A partir de las 13,30 horas se celebrará la gran comida popular en el paseo de la villa, a base de olla 'barreada', caldereta de cerdo, fruta de La Litera y café de 'topi'.

Para degustar esta comida se deberán adquirir las ollas de barro que la Peña pondrá a disposición de todos los asistentes a la Festa. Asimismo, habrá sorteo de un cerdo con el mondongo ya preparado y durante la tarde se celebrará un gran baile en el pabellón polideportivo.