UNCASTILLO (ZARAGOZA), 15 Nov. (EUROPA PRESS) -
La Asociación Cultural La Lonjeta de Uncastillo celebra hoy sábado, 15 de noviembre, en esta localidad zaragozana la XIII Muestra de Labores Tradicionales, que este año se dedica a la matacía del cerdo, labor que se realiza en los meses de invierno.
Con esta actividad se pretende dar a conocer el proceso de elaboración de todos los productos del cerdo, no solo de los más conocidos, como los embutidos y el jamón, sino también de otras partes del animal, y revivir cómo era la matacía en los municipios, ya que se convertía en una jornada de fiesta familiar.
La Asociación explica en un comunicado que, por respeto al animal, durante el día no habrá ninguna exhibición pública del sacrificio del cerdo, sino que la actividad se centrará "única y exclusivamente en el despiece y elaboración de productos".
